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進入秋季，白露、秋分一到，極易降秋霜（又稱早霜），當氣溫降到0℃左右時，水汽將要在各種作物的莖葉上凝成白色的小晶體，這就是霜，霜的溫度低，容易造成植株內的原生質脫水、凝固、甚至結冰，從而使水稻植株死亡，形成霜凍。早霜發生的時間早晚不一致，有的年份發生在八月下旬，或九月上旬，所以對早霜加強預防，對保證水稻繼續灌漿尤為重要，可采取以下辦法防霜凍。
一、煙霧法。準備好可生成煙霧的各種材料，煙霧劑采用硝銨20%—28%、瀝青、油渣或廢柴油22%—25%、鋸末子50%—60%，將它們混合加熱而成，并分裝到紙袋里，煙霧劑和柴油草堆中。合理布堆，一般在田邊、地頭放柴草，田內使用煙霧劑，田內煙霧劑放置方法，5公斤煙霧劑每隔5米放一堆，按順序每隔300—400米相繼放一排。要掌握好點火時機，貪青水稻地塊是防霜重點，聽氣象部門的天氣預報，一般在1—2℃的溫度，點火最好，借用器具即鐵器或木板上結霜。
二、灌深水。在霜凍即將來臨之前，應當往稻田里灌深水，以深水來保護水稻，不受霜凍，霜凍一過，便把深水放至正常水層。
三、噴灌法。在霜凍之前，向稻田上空噴灌，以噴溉的細水霧滴保護水稻不遭受霜凍之害。
四、覆蓋法。往水稻植株頂部苫蓋稻草、青草。
五、屏障法。在水稻田間，扎葦帳，高稈的帳子，也可防霜凍。
