1、選種。根據市場需要分別選用不同的抗病品種，若供應市場作菜芋，以選用紅嘴芋為好；若供速凍加工用的，宜選用烏腳基。種芋應從無病芋田中選擇頂芽充實、球莖肥大、個重50克左右的子芋，也可以選前一年的無病蟲母芋作種芋。
　　
　　2、選擇田塊和整地。選擇地勢平坦、排灌方便地段的田塊種植，忌連作，宜實行水旱輪作。芋地應在播種前翻耕深30厘米左右，使土壤疏松通氣。
　　
　　3、播種。采用地膜覆蓋，播種時間選擇在1月至3月上旬。畦寬1.3～1.4米，種植兩行，株行距22厘米×66厘米，每畝種植3500～4000叢(穴)。栽前按行距開種植溝，深20～25厘米，施入基肥，覆薄土，再按株距放好種芋，頂芽朝上，然后覆薄土2～3厘米。覆土要平整，防積水爛種。
　　
　　4、施肥。提倡使用農家肥、酵素菌漚制的堆肥和生物肥料。施基肥，每畝施農家肥1000～1500千克，并混入過磷酸鈣10～15千克、硫酸鉀10～15千克。重施膨大肥，當芋艿株高達到40～50厘米時，進行開溝、施肥、培土，每畝施農家肥1000～1500千克、復合肥(n：p：k=15：15：15)50～60千克。
　　
　　5、水分管理。芋是喜水作物，忌干旱。播種至苗期，保持土壤濕潤，防止田間積水。結芋期至膨大期，保持土壤表面潮濕。干旱季節，在土壤曬白前必須灌跑馬水，自然落干。灌水宜早晚進行，砂性土壤灌水，以灌半溝水為好。有條件的，可以畦面鋪草，保濕降溫，有利球莖發育。9月份以后，保持土壤濕潤直至收獲。
　　
　　6、培土。株高達40厘米以上時開始定期培土，一般培土2～3次，培土厚度5～7厘米，可結合中耕除草及追肥進行。培土時，畦內行間挖淺溝，將溝泥培覆于芋株邊，并要保持植株四周壅土均勻，以確保芋形端正，同時注意把旁邊的子芋芽埋入土中。
　　
　　7、除側芽。在子芋、孫芋生長過程中長出地面的側芽要及早去除。
　　
　　8、留種和種芋貯藏。用作留種的芋艿，應選擇無病健壯植株，在其充分成熟后采收。種芋貯藏有三種方法：①在屋內，用砂土覆蓋；②選擇干燥、溫暖的地窖，用干土堆積法貯藏；③平原地區，可在田里自然過冬，但田間不能積水。