土豆產量高，對環境的適應性較強，塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物，因其營養豐富有“地下蘋果”之稱。開春以后各地土豆種植工作陸續開展，西北農林科技大學農學院副教授劉孟君提醒種植戶要抓住種植和管理要點，保證土豆穩產高產。

選擇良種

選用抗病能力強，品質好，有光澤、新鮮、無腐爛，拿在手里柔軟，用刀切感覺脆軟度適宜的土豆種。

催芽處理

播種前20天，開始催芽，切塊時保證每一個種塊至少有一處芽眼。切好后用多菌靈粉劑兌水浸種進行殺菌消毒。晾干后即開始苗床催芽，方法一是在室溫15℃以上的屋角內用沙催芽，一層沙一層種塊；方法二是在室外的通風朝陽處東西方向挖坑催芽，坑深25厘米左右，一層沙一層種塊，3層為宜，然后加拱棚薄膜覆蓋。在催芽期間要灑水1～2次，防止落干。當芽長到長0.5～1.0厘米時，開始播種。

選地整地

種植土豆時最好選擇地勢平坦、有灌溉條件、排水良好、耕層深厚、疏松的砂壤土，若墑情不好，可考慮灌溝造墑，造墑期間宜在下種前7～10天。種前要進行深耕細耙，然后作畦，地勢高排水良好的可作寬畦，地勢低，排水不良的則要作窄畦或高畦。

適時播種

春分到清明為最佳播種期，播種前可先用辛硫酸液順溝噴灑，防止地下害蟲。播種時，可將種塊上的種芽朝上或者朝下放置。種芽朝下，長出的土豆根長苗壯，土豆少但塊大，但苗晚2～3天；種芽朝上，長出的土豆根相對較短，土豆個小但多，且苗早2～3天。下種結束后從大行內兩邊取土將土豆溝及小行的空間蓋好耬平，加微膜蓋嚴壓實。

苗期管理

播種后20天左右，即有苗露土，此時可將沖苗處微膜適當摳破放風，以防蒸苗。待苗長到10厘米高時，將苗周圍的膜用土壓嚴，以保水壓草。土豆生長的前期不宜澆水，待見花后再澆。若天旱無雨，可每隔10天澆水一次，收獲前10天停止澆水。

土豆在整個生育期施肥應掌握“攻前、保中、控尾”原則，當幼苗出土80%時重施一次速效提苗肥，土豆喜施農家肥，同時適當施用化肥時要氮、磷、鉀配合使用。土豆對鉀需要量大，科學合理的氮、磷、鉀投肥比例可大幅增產。土豆中后期主要有晚疫病、霜霉病、青枯病等病害，要根據病害特點區別對待，防止病害蔓延危害。