選用良種是馬鈴薯高產栽培的一個重要環節。早熟栽培可選用鄭薯5號、鄭薯6號等品種，高產栽培可選用鄭薯7號等中晚熟品種。

整地。

地塊最好選擇地勢平坦，有灌溉條件，且排水良好、耕層深厚、疏松的砂壤土。施足基肥，基肥以腐熟的堆廄肥和人畜糞等有機肥為主，配合磷、鉀肥。一般畝施有機肥1000~2000公斤，草木灰100~150公斤。

種薯處理。

催芽是馬鈴薯栽培中一個防病豐產的重要措施。播前催芽，可以促進早熟，提高產量。同時，催芽過程中，可淘汰病爛薯，減少播種后田間病株率或缺苗斷條，有利于全苗壯苗。播種前20~30天切塊，每種塊至少有一芽眼，種塊要求25克以上。切好后放在通風保暖處將切口晾干。

切忌晾干前用草木灰拌種，以防爛種。待種塊晾干后即開始催芽，可在朝陽處挖坑，坑深30厘米左右，一層濕沙一層種塊，然后加拱棚薄膜覆蓋。當芽長到長0.5～1.0厘米時，將種塊扒出見光，待薯芽轉紫青色時即可下地播種，可防止在移動中折斷薯芽。

播種與管理。

確定馬鈴薯播種適期的重要條件是生育期的溫度。原則上要使馬鈴薯結薯盛期處在日平均溫度15℃~25℃條件下。要起壟種植，行距50厘米左右，化肥可施入壟內(注意不能與種塊直接接觸)。播種株距可控制在30厘米，畝種4200株左右。根據品種覆土10~15厘米，播后蓋膜，地下蟲嚴重地塊播種前用辛硫酸顆粒劑撒施防治。

有苗露土時可將苗處將微膜摳破放風，以防蒸苗。待苗長到10厘米高時，將苗周圍的膜用土壓嚴，以保水壓草。土豆生長的前期不宜澆水，以防徒長。見花后土豆進入膨大期若天旱無雨，可每隔10天澆水一次，一般澆2次水即可，收獲前10天停止澆水防治爛薯。

病蟲害防治。

馬鈴薯主要發生病害有病毒病、晚疫病、瘡痂病。病毒病用病毒靈加硫酸鋅防治，晚疫病可用瑞毒霉等藥劑防治，瘡痂病主要通過農業措施防治。害蟲主要有瓢蟲、蚜蟲、蠐螬、螻蛄等，可用藥劑或人工捕殺等措施防治。

收獲。

馬鈴薯當植株生長停止、莖葉大部分枯黃時為最適收獲期，種用塊莖應提前5-7天收獲，以減輕生長后期高溫的不利影響，提高種性。