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蔬菜缺素癥的判斷

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-10-12
核心提示:許多人對蔬菜礦質(zhì)元素缺乏癥認(rèn)識不足,有的把某種營養(yǎng)的缺乏而造成的癥狀當(dāng)作病害來醫(yī)治。現(xiàn)將蔬菜的幾種元素缺乏癥狀介紹如下。
    許多人對蔬菜礦質(zhì)元素缺乏癥認(rèn)識不足,有的把某種營養(yǎng)的缺乏而造成的癥狀當(dāng)作病害來醫(yī)治。現(xiàn)將蔬菜的幾種元素缺乏癥狀介紹如下。  

缺氮:氮是蛋白質(zhì)的主要成分,是植物生命活動的基礎(chǔ)。蔬菜缺氮時表現(xiàn)植株矮小,生長緩慢,莖短而細(xì),多木質(zhì)化。葉片小;葉色淡綠以至黃色,自老葉向新葉逐漸黃化,葉片基部呈黃色,干枯后則呈淺褐色。結(jié)球菜不易結(jié)球或結(jié)球不良;根菜類根不易膨大。甘藍類如甘藍、花椰菜等缺氮時老葉和莖部會現(xiàn)紫紅色。茄果類還表現(xiàn)花、果發(fā)育遲緩,異常早熟,種子少,籽粒重低等問題。但是缺氮癥狀常與低溫影響相似,而且溫度偏低蔬菜對氮吸收也較慢,與缺氮沒兩樣。因此,必須及時補充蔬菜正常生長所需氮肥,特別是常種葉菜地。  

缺磷:缺磷癥狀沒缺氮那么明顯,其共同特征生長緩慢,植株矮小,葉色暗綠,無光澤,下部葉片變紫色或紅褐色;花少,果少,果實遲熟;側(cè)根生長不良,根菜類根不膨大;果菜類延遲結(jié)實和果實的成熟推遲。如馬鈴蔓缺磷時,葉片呈暗綠色,薯塊變小,耐貯性差;番茄缺磷時葉脈紫紅色,苗期常見,有人認(rèn)為是低溫緣故。其實番茄幼苗時對磷吸收很弱,即使土壤中夠磷,但若遇低溫時則影響磷的吸收,所以低溫是番茄缺磷的直接原因。  

缺鉀:缺鉀時會引起蔬菜中碳水化合物的合成受阻,細(xì)胞壁變薄,質(zhì)地變軟,易倒?fàn)睿购⒖购的芰^差。表現(xiàn)的癥狀為老葉葉尖和邊緣發(fā)黃,后變褐,葉片上常出現(xiàn)褐色斑點或斑塊,但葉中部靠近葉脈處葉色常不變,嚴(yán)重時幼葉也表現(xiàn)同樣癥狀。葉菜類在生長初期即出現(xiàn)癥狀;如大白菜缺鉀,外葉邊緣先變黃,后逐漸向內(nèi)伸展,葉緣枯萎,但癥狀常在結(jié)球后出現(xiàn)。根菜類在根膨大時出現(xiàn)癥狀;結(jié)球菜類在結(jié)球開始時才出現(xiàn)癥狀,并且葉片皺縮,手摸有硬感;果菜類在生育初期不出現(xiàn)癥狀,而在果實膨大時才在老葉出現(xiàn)癥狀。  

缺鈣:蔬菜缺鈣植株矮小,生長點萎縮,頂芽枯死,生長停止;幼葉卷曲,葉緣變褐色并逐漸死亡;根尖枯死,甚至腐爛,果實頂端亦出現(xiàn)凹陷、黑褐色壞死。蔬菜種類不同,其癥狀也有所差異。番茄、甜椒缺鈣典型癥狀是產(chǎn)生臍腐病。大白菜、甘藍缺鈣常見葉球中心葉枯黃,典型癥狀是緣腐病。胡蘿卜缺鈣根部出現(xiàn)裂隙。萵苣缺鈣頂部出現(xiàn)灼傷。黃瓜缺鈣頂端生長點壞死、腐爛。缺鈣蔬菜常在地溫過高,土壤缺水,土壤溶液濃度過高時發(fā)生,引起鈣在植物體內(nèi)輸送緩慢,因此在干旱時期,蔬菜要注意補充水分。土壤含鈣低、土壤鹽分含量高、過量施用氮肥,都會影響影響根系對鈣的吸收引起缺鈣。  

缺鐵:鐵是形成葉綠素必需的營養(yǎng)元素之一。植株缺鐵便產(chǎn)生缺鐵失綠癥,從新葉片的最尖端表現(xiàn)出病癥,頂芽和新葉黃白化,最初在葉脈間部分失綠,僅在葉脈殘留網(wǎng)狀的綠色,以后全部呈黃白色,但不產(chǎn)生壞死的褐斑。  

缺硼:硼與蔬菜的生殖過程有密切關(guān)系,它可促進作物花粉的萌發(fā)和花粉管的生長。缺硼癥狀在莖與葉柄處表現(xiàn),莖尖壞死,葉和葉柄脆弱易折斷。莖、花蕾和肉質(zhì)根的髓部變色壞死,折斷后可見其中心部變黑。白菜、芹菜葉柄產(chǎn)生橫向裂紋。  

缺鋅:鋅會影響植物生長素的合成且與光合和呼吸作用有關(guān)。缺鋅時頂芽不枯死,新葉產(chǎn)生黃斑,小葉呈叢生狀,黃斑逐漸向全葉擴大。

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