小麥赤霉病，又稱爛麥頭、紅麥頭、麥穗枯，是小麥的主要病害之一。在多雨和潮濕的氣候條件下，病穗會產生粉紅色霉狀物，也正因為這一特征而得名赤霉病。小麥赤霉病在全國各麥區都有發生，以氣候濕潤多雨的溫帶地區受害嚴重。近年來，該病害由長江、沿海地區向黃淮和北方麥區蔓延。病害發生后一般減產5%～15%，嚴重的減產20%～40%，不僅影響小麥的產量和品質，而且麥粒中含有多種毒素，可引起人畜中毒，如嘔吐、腹痛、頭暈等，嚴重的可致癌、致畸及導致孕婦流產等，對人的健康影響極大。

一、癥狀表現　赤霉病可侵染小麥的各個部位，從苗期到穗期均可發病，引起苗枯、莖基腐、稈腐和穗腐，其中以穗腐對小麥影響最為普遍和嚴重。穗腐一般在揚花后6～10天出現癥狀，發病盛期通常在乳熟期，黃熟后停止。穗腐發生初期，往往先在個別小穗的穎殼上出現淡褐色水漬狀斑點，后擴散到整個小穗，由一個小穗蔓延到周邊小穗，并引起穗軸水漬狀青灰色或褐色壞死，部分或整個麥穗枯死，形成白穗。當濕度較大時，在穎殼邊緣或小穗基部產生粉紅色黏膠狀霉層，在麥穗近成熟時，遇高溫高濕，粉紅色霉層處產生藍色小顆粒，用手觸摸有突起感，不能抹去。受害麥粒皺縮、變小、干癟，表面有粉紅色霉層。

二、發病條件　小麥赤霉病的發生與流行受氣候條件、菌源數量、品種及栽培條件等因素影響。赤霉病菌對溫度的適應范圍較廣。菌絲發育適溫為22℃～28℃，最低為3℃，最高為35℃。而對空氣的相對濕度要求較高，空氣的相對濕度在80%以上時發病率高，低于72%一般不發病。因此，當春季回暖早、田間濕度大，特別是小麥開花期雨水多的年份對赤霉病的發生極為有利。近年來，大型機械收割小麥基本普及，大量病殘體留在田間，再加上小麥密度過大、過量偏施氮肥，極易造成小麥赤霉病的發生。小麥抽穗揚花期間若遇3天以上連續陰雨天氣，氣溫保持在15℃以上，赤霉病將大流行。

三、防治措施　要堅持“預防為主、主動出擊”的綜合防治策略。

1.農業防治。做到適時播種，配方施肥，培育壯苗，提高植株的抗病能力。加強田間管理，合理灌溉，保證小麥抽穗揚花整齊，縮短病菌侵染的危險期。麥收后清潔田地，把小麥秸稈、麥茬帶出麥田，集中漚肥或深埋，充分腐熟以促進病殘體腐爛，減少田間菌源。

2.藥劑防治。赤霉病防治適期為小麥揚花期，要把握好小麥揚花這一防治適期，實施“揚花一塊，防治一塊，全面用藥防治”。采用藥效高、殘效長的內吸性藥劑，一般畝用50%多菌靈可濕性粉劑100克或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑70～100克進行穗部噴霧防治。并根據天氣情況確定用藥時間和方法，當抽穗期高溫天晴，如天氣預報有連續陰雨，應抓住齊穗階段用藥；如抽穗期低溫日照少，則在始花期（5%～10%植株開花）用藥。用藥后如遇連陰雨天氣，要隔5～7天再防治1次，以提高防治效果。