馬鈴薯是典型的喜鉀作物、耐酸作物和忌氯作物。馬鈴薯在氮磷鉀三要素中，需鉀較多，氮次之，磷較少。氮磷鉀三要素的大致比例為1：0.4:1.85。據研究，每生產1000公斤鮮薯需從土壤中吸收氮5.5公斤，五氧化二磷2.2公斤, 氧化鉀10.2公斤。馬鈴薯的吸肥規律是：苗期－花期，吸收鉀占一生中總吸收量的95%左右, 吸收氮磷占一生中總吸收量的70%左右; 生育后期, 則以吸收氮磷較多, 各為30%左右, 鉀較少, 僅5%左右。因此在馬鈴薯施肥上提倡農家肥和氮磷鉀肥一次性施足底肥，中后期看苗追肥。

1、“米拉”、“烏洋芋”等低產品種每畝施用農家肥1500-2000公斤，洋芋專用肥40-60公斤作底肥一次性施足。

2、“宣薯二號”、“宣薯三號”、“會-2”、“威芋三號”、“伽馬二號”等中產品種每畝施用農家肥2000-2500公斤，洋芋專用肥60-80公斤作底肥一次性施足。

3、“合作88號”、“宣薯四號”、“宣薯五號”等高產品種每畝施用農家肥2500-3000公斤，洋芋專用肥80-100公斤作底肥；開花期再用20-40公斤洋芋專用肥作追肥。

在馬鈴薯的科學施肥技術中，不論是農家肥還是洋芋專用肥，一是要掌握肥地少施，瘦地多施；低產早熟品種少施，高產晚熟品種多施的科學施肥原則，以提高肥料的有效利用率和使用效益。馬鈴薯是對鋅、硼中等敏感的作物，應注意鋅、硼肥的施用（洋芋專用肥內已含有鋅、硼肥）。馬鈴薯是忌氯作物，應避免大量使用含氯肥料（大糞水、含氯化肥）。