豇豆，又名豆角，長豆角，原產亞洲東南部熱帶地區，包括中國南部、東亞和印度等地，在我國栽培歷史悠久，南北各地均有栽培，以南方栽培為多。品種類型有，豇豆依莖蔓長短，可分為矮性種，半蔓性種和蔓性種。依莢果長短，可分為長豆角和短豆角。依嫩莢果皮顏色，可分為青莢種、白莢種和紅莢種。菜用豇豆主要是蔓性品種，少數為無蔓型品種。

營養缽育苗設施栽培可適當提早播種，營養缽育苗，于3月上、中旬在大棚內進行。秋季播種期以立秋為宜。營養缽育苗，用充分腐熟的廄肥6份，配山泥4份，或用廄肥4份、園土6份，充分混合均勻過篩后，裝入口徑6厘米、高度8厘米的營養缽中，并將營養缽整齊嚴密地擺放在整平的苗圃里。播種前將營養缽澆透水，待水滲下后，將處理過的種子播在營養缽中（每缽播種2粒），然后覆過篩營養土3厘米左右。育苗移植可抑制營養生長，促進生殖生長。早春育苗還可提早播種，提早收獲，并延長采收時間。

直播育苗豇豆根系再生力弱，栽培上多采用直播。露地播種，當溫度回升到20℃以上時播種，以提高發芽率。播種前，將精選的種子用30℃左右的溫水浸泡1~2小時后，放在25~28℃的地方催芽，待芽露白時播種。也可直接播干種子。直播時，一般按株行距33厘米×66厘米穴播，播種深度4~6厘米，每畝約3000穴，每穴播3~4粒種子。種植密度應根據栽培品種、栽培措施等來定。以主蔓結莢為主，莖葉細小，適于密植的品種如細葉青，每畝可增至4000~5000穴。青豆莢品種比白豆莢品種要適當密植。要進行整蔓的比不整蔓的適當密植。出苗后間苗，每穴留2~3株。

幼苗出土前宜保持30~35℃的溫度，出土后，控制適溫為25~30℃。早春播種后要搭塑料小棚并覆蓋塑料薄膜。出苗后，中午揭下薄膜，臨近出圃前應全部撤除薄膜，使幼苗生長充實而健壯。出苗前水分不宜過多，以防種子腐爛。出苗后，應保持土壤濕潤。苗床既要防止土壤過干，又不宜過多澆水，更應防止苗床積水。