玉米粒因營養(yǎng)較豐富，用其制作的食用菌菌種具有菌絲萌發(fā)早、吃料快、抗衰老能力強、產(chǎn)量高等優(yōu)點。現(xiàn)將制作技術介紹如下：

玉米粒浸泡和水煮 選無霉變、顆粒飽滿的玉米粒，倒入沸水中 （用石灰粉將水的pH值調(diào)在8左右），勤攪拌，同時撈去漂浮的玉米粒，煮25～30分鐘，煮至玉米粒無白心。

裝袋(瓶)滅菌 在瀝干水的玉米粒中加入重量為玉米粒干重10%的輔料(輔料配方：棉子殼78％，麩皮20%，石膏1％，白糖1％，料水比在1∶1．4至1∶1．6)，拌勻后裝袋(瓶)，高壓滅菌2小時，待冷卻后接種、培養(yǎng)，便可獲得高質(zhì)量的食用菌菌種。