適時收獲，避免機械損傷。夏薯要在霜降前后收完，秋薯要在立冬前收完，要選晴天收獲，挖薯時盡量減少或避免產生傷口。

 

      精選健薯，做到安全入窖。在甘薯入窖前要精選，淘汰病、殘、爛薯，水氣晾干后入窖，盡量用新窖。舊窖用前要把窖內舊土鏟除露出新土，也可每平方米用硫磺15克進行熏蒸消毒殺菌。

 

      加強管理，降濕、保溫和通風。貯藏前期，即入窖后30天內，這段時間的主要工作是通風、保溫和散濕，溫度控制在15℃以下，濕度控制在90%-95%。利用通風孔或門窗，有條件的利用排風扇，加強通風。如果白天溫度高，可以采取晚上打開、白天關閉的方法；以后隨著溫度的逐漸下降，通風孔可以日開夜閉，待窖溫穩定在15℃以下時可不再通風。

 

      貯藏中期，即前期過后到立春的這段時間，窖溫降低，是薯塊最容易受冷害的時期，保溫防寒是這段時期的工作重點，使窖溫不低于10℃，最好控制在12℃-14℃。封閉通風孔或門窗，加厚窖外保溫層，薯堆上覆蓋草墊或軟草。

 

      貯藏后期，即開春以后（3月份）外界氣溫逐漸升高，要經常檢查窖溫，保持在10℃-14℃，中午溫度過高及時放風，傍晚及時關閉風口，使窖溫保持在適宜范圍之內。