一、 選地和整地

 

       木薯適應性強，對土壤條件要求不嚴，只要不過份貧瘠和石礫 過多，不積水的土地均可選用，在常受臺風襲擊的地方栽培，宜選擇避風或有林段保護的地段種植。

 

       整地應根據不同的地形進行，林區山地，墾地時必須注意水土保持，大于15度的山地，最好開成梯田或等高墾耕種植，避免在坡度較大的山坡進行栽培。荒坡草地宜在植前2-3個月進行全墾，帶墾或免耕等，坡度在10度以下的較平緩坡地可進行機耕；丘陵山地，地塊不大，高低不平，可用畜犁耕或免耕或開環山行種植；坡度在20度以上的山坡，不開環山行不宜種植木薯，否則會造成土壤嚴重沖刷，得不償失。 

 

二、種植材料

 

       種莖要求新鮮，色澤鮮明，斬斷切口見乳汁，此類種莖養份多，生命力強，發芽率高，利于植后全苗壯苗，保證產量。因此，必須選擇充分成熟，粗壯密節，髓部充實并富含水份，芽點完整，不損皮芽，無病蟲害的主莖作種苗。未充分成熟，莖干纖細，葉節稀疏，髓部中空，皮芽受損或已抽芽的種莖，植后發芽率低，出苗慢，幼苗細弱，結薯少，產量低，一般不宜做種苗。

 

三、種植方法

 

       木薯的種植方式有平放、斜插和直插。平放可四周結薯，淺生易收獲，但全埋于土中，通透性差，發芽出土困難，易引起缺株，抗風性也較差。斜插出苗快，出苗率高，能保證全苗，薯塊朝一方伸展，收獲方便但抗風性也較差。直插出苗早而整齊，結薯多入土較深，抗旱抗風性能較好，但薯塊大小不均勻，種植時費工，收獲較困難，大面積生產應少使用。

 

       種植時用利刀砍斷種莖，插條長度以15-20厘米為宜，平放或斜插于穴中，淺蓋土。密度視土壤肥力而定，土壤肥力高就疏些，反之密些。一般畝植800-1000株為宜，最密不宜超過1600株。植距多為1×0.8米和80×80厘米。 

 

四、木薯的田間管理

 

       1、補苗：木薯植后常常由于種苗貯藏過久，失水過多，種莖幼 嫩纖細或插條過短或由于遇上低溫干旱，雨水過多，濕度過大等原因造成缺株，為了保證全苗，必須及時補苗，通常在植后20天開始，30天內完成。

 

       2、間苗：木薯植后通常有2-4個或更多的幼芽出土，每穴有多個主莖，會造成蔭蔽和消耗養份，一般間苗在齊苗后，苗高15-20厘米時進行，每穴留1-2苗為適宜。

 

       3、中耕除草：木薯的塊根需要有疏松，通氣良好的表土層 才能發育良好。因此，植后三個月內的中耕除草是促進塊根增長，提高單株產量的關鍵時期。一般植后30-40天，苗高15-20厘米時，就可進行第一次中耕除草，促進幼苗生長。植后60-70天可進行第二次中耕除草。植后90-100天，如果需要，可進行第三次中耕松土，這時塊根的數量已基本穩定并開始膨大，應結合松土追施壯薯肥。木薯塊根淺生，深植和厚培土都不利塊根膨大，土壤板結的地方一般都不培土，土壤砂質貧瘠的地方或常受臺風襲擊的地方可淺培土。

 

       4、施肥：在各類養份中，木薯對氮和鉀的要求最高，其次是磷、鈣和鎂。生產1噸塊根的產量，約從土壤里吸收2.3公斤氮，4.1公斤鉀，500克磷，600克鈣和300克鎂，氮、磷、鉀的比例為5:1:8。以畝產塊根1.5噸，需從土壤里吸收3.5公斤氮，750克磷和6.2公斤鉀，如果莖葉不回田，每畝消耗的氮、磷、鉀的數量將分別增加到7.4公斤，1.6公斤和8.1公斤，不過在整個生長周期中，這些養份約50%將重新被回收。因此，要連年保持畝產1.5噸塊根，而又不明顯降低地力，每年每畝至少應增施硫酸銨17公斤，過磷酸鈣5公斤，氯化鉀18公斤。木薯雖然要從土壤里吸收大量養份，但從生產1噸干物質所吸收的養份看，除鉀和鈣外，其他養份的吸收量比許多作物要少得多，生產1噸干木薯片要吸收6公斤氮和1公斤磷，比其他作物要少1-2倍甚至幾倍。

 

       木薯的施肥時期和方法要根據其生長周期，氣候特點，土壤肥力，肥料種類和經濟因素來決定，原則是施足基肥，合理追肥，氮，磷，鉀配合施用。在正常情況下，氮磷鉀的施用比例以5:1:8為好。在生產上，由于木薯的生長與土壤和氣候之間的交互作用，特別是在高溫多雨，淋溶嚴重的地方，肥料的一次施用往往難以保證其全生育期的需要。因此，在實踐中，一般追施2-3次，分為壯苗肥，結薯肥和壯薯肥。壯苗肥以氮為主，于植后30-40天內施用，結薯肥以鉀為主并適施氮肥，于植后60-90天施用，可促進塊根形成，保證單株薯數。如果土壤貧瘠，最好施一次壯薯肥，于植后90-120天內施用，可促進塊根膨大和淀粉積累。

 

       如何進行合理施肥，近年來科研人員進行了土壤和植物營養診斷施肥的研究，指出木薯栓內層含鉀量低于0.7%或土壤中可置換性鉀低于0.6%時，即應畝施6-6.5公斤鉀肥。在3-4月齡木薯完全展開的嫩葉中含氮量少于4.7%，磷少于0.3%，鉀少于6%時，即為營養不足，應及時施肥。

 

五、病蟲害防治

  

       1、木薯細菌性枯萎菌。這是為害木薯最嚴重的病害之一，開始時危害完全展開的成熟葉片，然后由下而上逐漸擴散。為害時，先浸染葉緣或葉尖，出現水漬狀病斑，并迅速擴大，病斑常溢出黃色膠乳，然后葉片萎蔫脫落，嚴重時嫩梢枯萎，甚至全株死亡。該病可造成50%以上的產量損失，廣西、海南和廣東已有發生，但未見嚴重流行。

 

       2、細菌角斑病。我國廣西和海南已有發生，一般5月開始流行 ，8-9月較為嚴重。主要特征是出現水漬狀角斑，散生于葉片各部位，可見黃色膠乳狀物，開始侵染時葉緣出現黃暈狀，然后擴大聯合，變成黑褐色，造成葉片變黃而脫落。

 

       3、褐色角斑病。發病時葉片兩邊出現不規則的 褐斑，病斑邊緣界限明顯并呈綠色，嚴重時葉片變黃，干枯脫落。一般在高溫多雨的季節發生，但對產量無較大影響。 

　

       以上病害均無免疫的木薯品種和有效的藥劑防治方法，只能通 過使用無病種莖，進行輪作和選用抗病品種進行防治。

 

       4、木薯紅螨。多發生在高溫干旱時，發病時可見小蟲集結于葉片背面，首先為害下層成熟葉片，沿葉脈附近吮吸汁液，使葉片呈現黃斑，以后由下而上危害上層葉片，嚴重時集結葉片兩面為害，由于蟲體的大量增加，最后斑點變成紅色或銹色，造成葉片脫落，在長期干旱的條件下可導致植株死亡，在雨季，大部分蟲體被雨水沖走，危害減輕。

 

       防治方法是，選育抗螨品種，利用天敵，如螨類，也可用殺螨劑噴殺防治。 

 

六、木薯的收獲加工

  

       1、收獲。木薯塊根屬營養體，在生理特性上無明顯的成熟 期，生產上所說的成熟期，是指一年之中塊 根產量和淀粉含量均達到最高值的時期。我國木薯多為春植，收獲期多在當年11月至翌年2月，這期間薯干率和淀粉含量均能保持商品生產的經濟指標。

 

       2、加工。木薯塊根不耐貯存，收獲后3-7天便變質腐爛 ，必須及時加工。初加工主要是切片干燥制作干片和壓榨提取淀粉，生產淀粉有手工加工，半機械加工和機械加工，少量生產常用手工加工和半機械加工。其工序是：刮皮→粉碎→過篩→沉淀→干燥。