鮮食甜糯玉米具有很高的營養(yǎng)品質和經(jīng)濟價值，其用途和食用方法有類似于蔬菜的性質，常被稱為“蔬菜玉米“。在生產(chǎn)中，合理的肥料運籌是促進甜糯玉米壯苗早發(fā)，調節(jié)群體植株生長的整齊一致，防止早衰，建立高光效高產(chǎn)群體，調整營養(yǎng)狀況，提高鮮食甜糯玉米品質及風味，實現(xiàn)高產(chǎn)高效的重要途徑。

　　根據(jù)鮮食甜糯玉米生育期短及其加工利用特性等特點，其肥料運籌總原則是：堅持有機肥和無機肥配合施用，增施有機肥，適量施用化肥，施肥時應重施底肥，輔助追肥，并盡量增施磷鉀肥，采用長效氮肥和磷鉀肥配合施用效果較好。

　　1、增施有機肥 有機肥能夠增強地力，提高土壤保肥能力，有機肥多，植株生長穩(wěn)健，籽粒營養(yǎng)品質好。

　　2、合理運籌化肥 氮肥能明顯地提高甜玉米產(chǎn)量，但氮肥過多，則降低籽粒中的賴氨酸和糖的含量，而磷鉀肥有利于賴氨酸和糖的增加。磷鉀肥的增加，減少了淀粉含量，提高了果穗的營養(yǎng)價值，改善了籽粒的加工品質、適口性，提高了商品價值。尤其是在一般土壤肥力范圍內，增施鉀肥可提高甜玉米的營養(yǎng)品質和莖稈的糖分含量，并使籽粒的蛋白質、賴氨酸、脂肪和總糖量顯著提高。但過量施鉀對玉米籽粒賴氨酸的形成具有抑制作用。施肥策略上應根據(jù)不同地力水平和不同品種的需肥特性進行配方施肥，在高氮肥的的條件下，配合施用P、K肥，可在獲得高產(chǎn)的同時，獲得較好的經(jīng)濟效益。畝總用氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）約為16—20、10—15和15—20公斤，用量和施用時期還要根據(jù)地力水平、植株生長情況而定，以保持生長茁壯、葉色正常或偏深為宜。 氮肥中基種肥集中施于播種行內穴間，一般占總施用量的30%，苗肥于幼苗3—4葉齡時追施，注意大苗不施或少施，小苗多施，提小苗促平衡，一般用量占10—20%；穗肥應于7—8葉展開時重施，此時甜玉米開始拔節(jié)，施用量占40—50%，以促進穗位附近高效葉面積的生長和穗分化主攻大穗；甜玉米在乳熟期就摘穗收獲，所以粒肥一般不必再施，但灌漿初期應視前期肥料用量及苗情特點，酌情施用粒肥，還可以葉面噴施生化制劑，以促進穗大籽粒飽滿，促進灌漿，提早上市及商品外觀性。追肥應在株旁10—15厘米內，結合中耕除草開穴深施。磷鉀肥應一次施作基種肥，由于磷鉀肥在土壤中移動性小，不易流失，集中施于播種行內有利于根系吸收，磷鉀肥早施有利于促進壯苗早發(fā)。

　　3、補施玉米微肥 甜玉米生長發(fā)育還需要一定量的鋅、鐵、錳、硼、銅、鉬等微量元素和超微量元素，這些元素常是酶、輔酶或一些維生素的組成部分，需要量雖小，但必不可少，一旦缺乏，缺素癥狀明顯，影響產(chǎn)量和品質，因此，甜玉米生產(chǎn)中，應根據(jù)土壤豐缺狀況，注意在基肥補施或在葉片上噴施微肥，確保甜玉米正常生長發(fā)育，以提高甜玉米品質和產(chǎn)量。