1、普通甜玉米：傳統的甜玉米也稱普通甜玉米，其籽粒吃起來較甜，加上由水溶性多糖引起的粘質，構成甜玉米獨特風味，一般做青玉米上市。

　　2、超甜玉米：超甜玉米是對普通甜玉米而言的。具有甜、脆、香的突出特點，但不具備普通甜玉米特有的粘性。目前主要作為青玉米上市，并用來加工速凍甜玉米。

　　3、加強型甜玉米：具有普通甜玉米和超甜玉米的共同優點，即可作為青穗上市，又可加工成各類甜玉米罐頭，同時也可作為速凍甜玉米用。

　　4、脆甜玉米：這種甜玉米吃起來具有明顯的脆性，果皮薄。一般被用作青睞和速凍玉米上市。

　　甜玉米栽培技術
　　1、隔離種植：甜玉米要與普通玉米或其他類型的甜玉米隔離種植，距離一般為400米以上，如有樹林、山崗、公路等天然屏障，隔離距離適當縮小。因為甜玉米，屬于隱性性狀，當甜玉米和普通玉米或其它類型的甜玉米雜交，當代所結種子就成為普通玉米類型的籽粒而不是甜玉米了。因此要求隔離種植，采用空間隔離和時間隔離都行，以空間隔離為好。如采用時間隔離，播種期應相差30天以上，即不使兩類玉米花粉相遇為原則。需要特別提醒的是，不同類型甜玉米也不能相鄰種植，也要隔離。

　　2、選地、整地：甜玉米的有效生長期比普通玉米要短。為了確保高產穩產，需要土層較厚，疏松透氣，保水保肥能力強，有機質豐富的土壤。一般要求土壤耕層有機質含量在10%以上，速效氮60-70PPM，水解氮80PPM以上，速效磷20PPM以上，速效鉀100PPM以上，在砂質土壤或輕粘土均可種植。

　　整地要精細，播種不宜太深，為3-5厘米，并注意防止苗期害蟲。

　　3、適期播種：甜玉米種子癟，淀粉少，出苗率低，因此，早春播種以氣溫穩定通過12℃為適宜播期，并根據甜玉米以鮮穗供應市場和加工的特點，可采用地膜覆蓋，品種搭配等手段，分散播種，延長采收期。缺苗處，要及時移苗補栽，一定在三葉一心期前完成，以培育壯苗，確保全苗。若土壤含水量低于20%，播種前澆足水，搶墑播種以保全苗。

　　4、合理密植：種植密度與品種特性，自然條件及肥水管理水平有關，要注意商品特性，提高一、二級產品率。畝播量1.5-2.0公斤，每埯3-4粒。早熟種每畝3000-3500株；中晚熟種3000左右。

　　5、科學施肥和灌溉：每畝施有機肥1500公斤以上，畝施磷酸二銨15公斤做底肥或種肥，鉀肥5公斤做底肥或種肥，拔節前追施尿素5-10公斤，并做到側深施肥。若在拔節期或抽穗期遇到干旱，可及時灌水。適量施鉀肥，可提高甜玉米營養物質含量，調節各物質比例，達到改善品質之目的。

　　6、適時采收：采收期與品種類型，生育期長短、當年的氣候條件等有關。適時采收的鮮玉米果穗，甜度高，清香可口，糯性好，產量高。如果采收過早，籽粒灌漿不充分，積累營養物質太少；若采收過晚，則籽粒內大部分可溶性糖分和水溶性多糖被轉化為淀粉，籽粒甜度大為下降，果皮變厚，失去甜玉米特有風味。那么，如何來確定甜玉米的適宜采收期呢？普通甜玉米在授粉后18-25天，吐絲后的有效積溫270-300℃時采收；超甜玉米在授粉后20-30天，吐絲后有效積溫300-350℃時采收適宜。采摘下來的鮮果穗糖分下降快，要做到邊摘邊上市出售或加工，最好普通甜玉米不超過1天，保持鮮甜玉米果穗的特殊風味。東北農業大學已育成的東農中甜和東農早甜品種適合黑龍江省各地種植。