黃姜學(xué)名盾葉薯蕷，從中提取的皂素廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥化工行業(yè)，國(guó)際市場(chǎng)需求量達(dá)8000噸，而年生產(chǎn)只能滿足5000-6000噸。黃姜原為野生，從七十年代開始人工種植，目前栽培技術(shù)已比較完善。我們現(xiàn)在種植的黃姜品種為浙江中藥研究所培育的組織培養(yǎng)試管苗，種性穩(wěn)定，近幾年栽培黃姜皂素含量都達(dá)到商品要求；產(chǎn)量高，一般畝產(chǎn)1000-1250公斤，純收益在2000元左右，最高畝產(chǎn)可達(dá)2000公斤。因此，發(fā)展黃姜種植是一項(xiàng)很有前途的產(chǎn)業(yè)。 
    
    一、黃姜的生物學(xué)特性 生長(zhǎng)期長(zhǎng)，播種期彈性大。黃姜為多年生藤本植物，我們采用當(dāng)年種，當(dāng)年收。最佳播期一般在2-3月份，4月份以后播種，對(duì)產(chǎn)量有影響。4月中旬出苗，5月中下旬開花，6月上旬塊莖開始膨大，8、9月為快速膨大期，11月下旬霜后藤葉桔萎，12月份收獲。

    （1）、地上部生長(zhǎng)旺盛，莖蔓一般80張葉，蔓長(zhǎng)330厘米；最多葉有132張，蔓長(zhǎng)520厘米。因此必須搭架栽培，若不搭架產(chǎn)量只有500-600斤/畝。
 
    （2）、根系發(fā)達(dá)，最長(zhǎng)根有35厘米，抗干旱能力強(qiáng)，也就是說不怕干旱。

    （3）、怕水漬，黃姜地下塊莖中含有大量淀粉，因此極怕水漬，若被水漬較長(zhǎng)時(shí)間極易造成大片死亡。另外黃姜生長(zhǎng)還要求土壤疏松。 

    二、黃姜栽培技術(shù)要點(diǎn) 

    （1）、選地 宜選擇土壤疏松，地勢(shì)高燥，排水良好的水田、旱地。黃筋泥地，坡度過大的陡地，深山冷岙陽地，容易漬水的溪灘地以及地勢(shì)低洼排水不暢的地塊不宜種植。

    （2）、整地 要求深翻耕，耙細(xì)土，然后整地。深根類雜草要翻盡。若草多的地塊在翻耕前7天噴草甘磷撲殺老草。水田要做畦整地栽培，畦寬1.8-3.0米,橫向種植,每隔2行開一條溝,同時(shí)開好腰溝,直溝,橫頭溝,保證排水通暢。旱地可以種植，開溝以排水通暢不積水為度。 

    （3）、選種 

    A：選擇色澤鮮艷新鮮種莖，芽頭2個(gè)以上，重10-25g，10g以下種莖生活力弱，分苗遲，成活率低，產(chǎn)量低，高產(chǎn)栽培不宜選擇。剔除老姜爛種。老姜與新姜的區(qū)別：老姜顏色深暗，無根毛或極少，無頭。

    B：每畝用種量100-150公斤。 

    （4）、播種

    A：播種期2-3月，最遲到4月20日前。選晴天，土壤水份適宜時(shí)播種。

    B ：基肥，每畝用鈣鎂磷肥50-75公斤撒施于播種溝內(nèi)，再放種塊。

    C：種植密度，行距40-50厘米，株距16-18厘米，畝播8000-10000株。行溝深10厘米，播種后結(jié)合開溝覆土，覆土深5-10厘米。　

    （5）、田間管理 

    A：除草，除草是黃姜播種后的一項(xiàng)主要內(nèi)容，也是田間管理成敗的關(guān)鍵。首先是在黃姜出苗前，每畝用10%草甘磷1.5斤加50%丁草胺200ml加水50公斤噴霧。黃姜出苗后，雜草二葉一心時(shí)畝用10.8%高效蓋草能40ml加50%丁草胺200ml加水50公斤噴霧，然后過20天左右人工拔除少量沒有殺死的雜草，以后結(jié)合中耕培土，根據(jù)雜草生長(zhǎng)情況用此配方方法防治。9月份以后可以不防治。

    B：覆蓋，用草甘磷防治后馬上覆蓋，覆蓋物可選擇欄肥、茅草、柴腦、稻草等。欄肥一般1000-2000公斤，茅草、稻草750公斤左右。覆蓋可以減輕雜草危害，可以疏松土壤，也可以提供養(yǎng)份。據(jù)試驗(yàn)畝蓋欄肥1500公斤可提高產(chǎn)量32.9%。

    C：搭架，苗高20厘米時(shí)，選用小竹桿，或小柴條進(jìn)行扦插搭架。扦長(zhǎng)150-180厘米，每3-4株姜苗插一根，然后將每4根扦在頂端下30厘米處捆扎成一束，以防倒伏。搭架后要引藤上架，防止藤亂串，影響采風(fēng)采光和田間操作。

    D：施肥 分4次施用，5月上旬用尿素每畝10公斤雨后撒施，6月中旬畝用45%硫酸鉀復(fù)合肥20公斤撒施，7月下旬畝用45%硫酸鉀復(fù)合肥30公斤撒施，8月下旬到9月上旬畝用45%硫酸鉀復(fù)合肥20公斤撒施。一可以防早衰，二可促進(jìn)10月份形成第二個(gè)塊莖膨大高峰。

    E：清溝培土 5月上旬第一次施肥后，進(jìn)行第一次清溝培土。以后要及時(shí)做好清溝排水工作。

    F：病蟲害防治，黃姜主要有兩蟲一病。小地老虎一般在4-5月危害，它咬斷黃姜藤基部，嚴(yán)重時(shí)形成大量枯藤。在4月初要密切注意，發(fā)現(xiàn)危害每畝用柴丹4斤撒施在株腳，可有效控制地老虎。8-9月有鈄紋夜，取食藤葉，一般不至影響產(chǎn)量，嚴(yán)重的要在低令時(shí)用藥防治。莖基腐病是黃姜的主要病害，該病發(fā)生輕重與土壤濕度有密切關(guān)系，因此該病的防治關(guān)鍵還是從選地與排水入手，藥劑防治是在發(fā)病初期畝用50%多菌靈500倍液灌根，然后每隔七天用藥一次，連用三次。