牛蒡子為菊科2年生植物牛蒡的干燥成熟果實，又名大力子，為常用中藥。根及莖葉亦可供藥用，牛蒡在全國各地均可種植。　　

    形態特點。株高1-2米。主根肉質，肥大，長達60厘米以上。莖直立，具條棱。基生葉從生，大型，長20-50厘米，寬15-40厘米，中部以上葉互生，具柄。花期7-9月，果期8-10月。　

    生長習性。牛蒡為深根性植物，應在深厚肥沃土壤栽培。適應性強，耐寒、耐旱，較耐鹽堿，生長期需水較多。除在大田種植外，也可在房前、屋后、溝邊、山坡等地栽培，喜溫暖濕潤向陽環境，低山區和海拔較低的丘陵地帶最適宜生長。種子發芽適溫為20-25℃，發芽率為70%-90%，種子壽命2年。播種當年只形成葉簇，第二年才開花結果。　
　
    栽培技術如下：　　

    1、選地、整地。牛蒡對土壤要求不太嚴格，但栽培時，宜選土層深厚、疏松、排水良好的地塊。深翻30-40厘米，耙細、整平，每畝施農家肥3000-4000公斤，作成1-1.5米寬畦。　
　
    2、繁殖方法。種子繁殖，采用直播方法。春、夏、秋季均可播種。東北地區適合春播，4月中下旬播種。條播：在壟上開溝，將種子點入溝內。穴播：穴距30厘米，每穴播種子6-7粒，覆土3-4厘米。秋播在8-9月。在整好的畦上按50-80厘米開淺溝進行條播；或按80厘米株距穴播，每穴點入種子5-6粒。播種前，將種子放入30-40℃的溫水中浸泡24小時，有利出苗。播后覆土3-4厘米，稍加鎮壓后澆水，15天可出苗，每畝用種1公斤。也可育苗移栽，于3月上旬在苗床上播種。5月上旬或秋季移栽。　　

    3、田間管理。幼苗期或第二年春季返青后進行松土，前期要特別注意除草，后期葉子較大時停止中耕。當苗長至4-5片真葉時，按株距20厘米間苗，間下的苗可帶土移栽；苗具6片葉時，按株距40厘米定苗，穴播者每穴留1-2株。第二年莖生葉鋪開時，不再進行除草，但要追肥2-3次，每畝施人糞尿2000-3000公斤。植株開始抽莖后，每畝追施磷酸二銨15公斤或過磷酸鈣20公斤，促使分枝增多和籽粒飽滿。施后澆水。雨季注意排水。　

    4、病蟲害防治。葉斑病，多發于6月，發病初期噴灑50%的多菌靈1000倍液；牛蒡終生有蚜蟲為害，嚴重時可造成絕產，用40%的樂果乳劑800倍液噴霧防治。連紋夜蛾，幼蟲咬食葉片，幼齡期用90%敵百蟲800倍液噴霧防治。白粉病，發病初期噴50%甲基托布津1000倍液。　　

    采收與加工。直播或移栽的第二年秋季可采收。牛蒡子的開花期不一致，應成熟一批采收一批，過于成熟種子自然脫落。收獲時要防止果實刺毛扎手，要帶眼鏡和穿厚的衣服。采回果實后，在曬場曝曬，待充分干燥后，用木棒反復打擊，脫出果實，然后揚凈雜質，曬干即為牛蒡子。畝產牛蒡子100-150公斤。