一、無花果概況 無花果(Ficcuc carica)原產(chǎn)地在埃及附近，是世界上最古老的栽培果樹之一，公元前2500年已有無花果的記載，唐代以前傳入我國。在《本草綱目》和《群芳譜》兩書中已有無花果的繁殖可用扦插法極易成活的記載。 無花果含有人體極需的氨基酸17種之多，還含有較多的維生素A和維生素C、維生素B1、B2、胡蘿卜素、粗脂肪等，能夠分解在人體內(nèi)已經(jīng)形成的亞硝胺，所以有很強(qiáng)的防癌抗癌作用。《健康報(bào)》曾刊出“四種最佳防癌水果”，無花果便是其中之一。無花果又是滋補(bǔ)品，常食能幫助消化，增強(qiáng)人體免疫力；中醫(yī)學(xué)上用果干入藥，有開胃止泄、消腫解毒、養(yǎng)肺潤腸、驅(qū)除蟲類等功能，主治咽喉痛。 

    二、無花果生理特性 無花果為桑科，榕屬落葉灌木或小喬木，全株均能分泌白色乳汁。雌雄異花，自初春至秋末隨枝條生長葉芽出現(xiàn)而生于葉腋間，隱于囊狀總花托內(nèi)，外觀只見其果而不見其花，故名無花果。其果實(shí)由總花托及其它花器組成，呈扁圓形或卵形，生時(shí)青綠色，成熟為黃褐色，發(fā)軟膨脹，越熟頂端裂口越大。 無花果的潛伏芽較多，壽命可達(dá)數(shù)十年，又極易在主桿上形成不定芽。它是在當(dāng)年新梢上結(jié)果，因花器的分化與花托的成長同時(shí)進(jìn)行，所以又叫花托分化，以區(qū)別其它果樹的花芽分化。它一年可結(jié)2- 3次果實(shí)。果實(shí)從花托分化到成熟一般要50-60天，但隨不同季節(jié)、地區(qū)、氣候、品種而有較大差別。

    三、無花果的繁殖、栽培和病蟲害防治 無花果屬無性繁殖果樹，一般采用扦插。扦插在春、夏、秋季均可進(jìn)行，但以早春為佳。可選1—2年生的健壯枝條，剪成15-20cm長的插條(或有3個(gè)芽的枝條)斜插于苗床、澆透水、蓋薄膜，20多天可生根發(fā)芽，二個(gè)月后便可移栽，第二年可結(jié)果。 無花果適應(yīng)能力較強(qiáng)，栽培管理較簡便。由于它喜肥沃、濕潤的土壤，加上生長快，葉片大而多，因而要注意肥水管理，在不同生長期可施用不同的肥料。春季以氮肥為主，促進(jìn)葉片生長；夏、秋季以磷、鉀肥為主，使果實(shí)有足夠的營養(yǎng)和水分。因無花果是在當(dāng)年新梢上結(jié)果，故每年都必須進(jìn)行修剪。但修剪應(yīng)在冬季落葉后樹液停止流動時(shí)進(jìn)行，其它季節(jié)修剪容易發(fā)生傷流，會影響生長和結(jié)果。 無花果的病害以炭疽病為多見，危害果實(shí)與葉片，使果實(shí)表面出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，葉片邊緣卷縮，可用布波爾多液噴灑。蟲害主要是天牛，可人工捕捉成蟲；若發(fā)現(xiàn)枝干有孔洞并排出木糞，可在新鮮排糞孔注射敵敵畏等藥液， 注射后用泥封孔。

    四、無花果對氣候、土壤的要求 無花果性喜溫暖，也能耐較高的溫度，由于它是落葉果樹，因而也能忍受較低氣溫。當(dāng)冬季溫度達(dá)到-12℃時(shí)，新梢頂端開始受凍害，在-20－－22℃時(shí)，則根頸以上部分會受凍死亡。由于無花果葉片面積較大，根系發(fā)達(dá)，因而要求光照充足較耐旱而怕澇。其木質(zhì)韌度較差，不宜在風(fēng)口處栽種。它對土壤要求不嚴(yán)，微酸到微堿均可正常生長，以肥沃濕潤保水較好的砂質(zhì)壤土為佳。

    五、無花果的品種 目前我國無花果主要品種有： 1、黃色種：葉大果較小圓錐形，觀賞價(jià)值較高，但品質(zhì)較差。 2、紅色種：樹形小，葉小濃綠色，果實(shí)較大，品質(zhì)較佳。 3、新疆早熟種：果實(shí)大，扁圓形，平均果重53克， 最大可達(dá)69克，品質(zhì)中上，是盆栽的佳品。 4、新疆晚熟種：果形扁圓錐形，果梗較長，果實(shí)中大， 品質(zhì)上等。 本品種觀果期長，而且果實(shí)品質(zhì)好，是盆栽佳品。 此外，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)無花果科技開發(fā)中心開發(fā)出“寧選一號”具有樹勢強(qiáng)，結(jié)果性能好，當(dāng)年可結(jié)果的特點(diǎn)。其果呈卵圓形，平均果實(shí)70-80克重，含糖量高達(dá)18%。該品種耐鹽堿能力強(qiáng)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性能優(yōu)良，適宜在淮河以南地區(qū)生長。 

    六、無花果的食療和藥用 無花果還具有食療和藥用功效，略舉數(shù)例： （一）食療： 1、無花果茶： 采取鮮無花果2-3個(gè)，洗凈拍爛，水煎代茶飲， 可防治糖尿病。 2、無花果粥： 無花果2-3個(gè)，干果切成片(鮮果不用切)和50 克糯米煮成粥，湯越濃越好，防治脾虛型消化不良。 3、無花果醬： 新鮮熟透無花果3-5個(gè)，去皮攪泥于碗中，加適量冰糖， 隨意食用，具有健脾養(yǎng)胃、清腸消毒的功效。 

    （二）藥用： 1、咽喉痛：無花果曬干、研末、吹喉。 2、：無花果葉，燒酒適量，浸泡7天，涂抹患處，日3次。