一、選種與催芽

    1、品種選擇：選擇健全無病蟲害、薯型好、薯皮柔嫩光滑、大小適中、薯肉較緊實、品種特征明顯的薯塊作種，可選克新系列、克農系列、東農303等品種，其中克新4號外觀光滑、黃皮白肉，畝產量達2500公斤左右。

    2、催芽：催芽期要根據栽培時間來定，大棚套小拱棚栽培的一般在2月上中旬播種，元月上中旬切塊催芽。催芽方法：芽眼大而旺的切一塊，芽眼不是很旺的可以兩個或三個切一塊，塊重不低于25克。馬鈴薯切好后要用草木灰拌一下或在太陽下曬一曬至傷口愈合，有條件的可用酒精浸泡切刀8-10分鐘后切種，然后催芽。元月份催芽要采取保溫措施，一般在大拱棚中套小拱棚，夜間在小拱棚上蓋草簾。大棚選擇背風朝陽的位置挖15厘米左右深的催芽池，大小要根據馬鈴薯用種量來定，一般每畝地的薯種需用40平方米左右的催芽池。池子挖好后先在池內鋪一層2厘米左右厚的細潮沙摻細土（不要太濕），再在上面擺一層薯塊，這樣可擺3層薯塊，每一層薯塊都要用沙子蓋好，在上面搭小拱棚，夜間蓋上草簾。到移栽前10天、芽長1-2厘米時要把薯種全部扒出來在太陽下曬曬煉苗，使得嫩芽健壯后再栽到大田里。

    二、栽培與管理

    1、栽培：大棚栽培一般在2月上旬，提前7-10天把大棚建好，地翻好整好，每畝施腐熟優質農家肥6000公斤及有機蔬菜專用肥80-100公斤，施足底肥后進行深翻，然后整成寬90厘米、高20厘米的高壟。每壟栽2行，行距50厘米、株距20厘米，開6-8厘米深的淺溝，在溝內每隔20厘米擺一塊薯種，澆水后覆土，最后搭上小拱棚。

    2、田間管理：出苗后根據墑情及時澆水，原則上保持馬鈴薯整個生長期土壤見干見濕。出苗至現蕾需水量較少，現蕾至開花期是馬鈴薯一生中需水最多時期，應保持充足水分，即在薯塊膨大期一定要澆一次透水。追肥要在馬鈴薯剛結時施，每畝施有機蔬菜專用肥50公斤。馬鈴薯在膨大時容易生長到土表外面，為增產和提高商品性，要進行培土，培土可以分兩次進行，第一次在苗子剛封壟時，第二次在馬鈴薯開始膨大時。

    三、病蟲害防治

    大棚馬鈴薯病蟲害少而輕，蟲害主要是蚜蟲，發現時可用吡蟲啉或銳勁特噴1-2次；病害主要是疫病，在剛發病時用疫霜靈或瑞毒霉噴2-3遍。