立秋之后，天氣涼爽，進入了姜塊迅速膨大期，這個時期對水肥的需求較多，病蟲害發生較多，也是防治的關鍵時期，加強生姜的中后期管理十分重要。下面，將有關的技術要點介紹如下。

    1.澆水：生姜喜濕潤而不耐旱，一般以淺鋤松土后澆水為宜。如遇干旱，應增加澆水次數，但不可大水漫灌。9月份是生姜根莖生長的最佳時期，對水分需求明顯偏多。澆水以7～10天1次為宜，雨水偏多時少澆。澆水時間應以早上和傍晚為宜，中午盡量不要澆水。

    2.追肥：生姜生長期長，需要的肥量較大，特別是生姜中后期的需肥量約占整個生育期的80%.在立秋后，結合拔除雜草或拆姜棚來進行追肥，要求肥料充足、營養全面、肥效持久。在姜苗北側距植株基部15～20厘米處開一施肥溝，深度在10厘米，每畝地施入腐熟的豆餅70～80公斤或腐熟糞干500公斤，另加氮、磷、鉀三元復合肥30公斤，將肥料均勻撒播在施肥溝后覆土，然后澆透水。9月上中旬，當姜苗具有6～8個分杈時，此時是根莖迅速膨大期，可根據植株長勢，酌情進行追肥。一般畝施氮肥4～5公斤，結合追肥及時補充硼肥、鋅肥等微肥，一般每畝地追施硫酸鋅2公斤、硼砂1公斤，對提高生姜的產量和品質具有非常重要的作用。

    3.培土：因生姜根莖生長需要黑暗的環境條件，因此應多次培土。一般培土2～3次，第一次培土在大追肥時進行，以土蓋住農家肥為適，不可太厚，以免影響生長。15天后進行第二、第三次培土，最后培土要成埂，不能將根莖露出地面。

    4.防病治蟲：姜瘟病是生姜生產上的一種毀滅性病害，應以綜合防治措施為主。可采用輪作換茬，挖置排水溝排水防澇，或化學藥劑防治，可用生姜寶、姜瘟散、綠霸等1500～2000倍藥液浸根，發現病株及時拔除，用以上藥液進行土壤處理。主要害蟲有生姜螟蟲、甜菜夜蛾、生姜薊馬等，要定期及時觀測蟲情，在大發生前搞好藥劑防治。可用夜蛾必殺和吡蟲啉等藥劑噴霧防治，每7～10天防治1次。

    5.適時收獲：在我省中部，大田收獲生姜的最佳收獲期應在10月20～25日，我省南部地區可適當延遲3～5天的時間，唐山、秦皇島等北部產區可適當提早1周收獲，此時收獲生姜既不會凍傷姜塊，又可充分利用生姜后期增產這一黃金時期。因此，一定要掌握最佳的收獲時機，切不可過早收獲，為便于儲藏和養分的回流，可留3厘米左右的莖稈促進養分回流。