霉變是指藥材受潮后霉菌在其表面或內部滋生、繁殖，使藥材變質。一般在雨量較多、氣溫較暖時很多藥材易霉變，為減少經濟損失，做好藥材霉變的防治工作具十分重要的意義。

    中藥材霉變的防治：

    （1）倉庫保管措施：控制庫內的溫度和濕度，使溫度在20℃以下，濕度65-75%以下，庫房應具備通風等條件。堅持"勤查勤理"的原則，大部分藥材應放在陰涼通風干燥處，并時時注意季節變化。

    （2）防治霉變的方法：干燥法 ,在貯藏過程中要注意藥材的干燥度，可用太陽曬攤涼、低溫烘干、石灰干燥等方法保持藥材干燥。冷藏法，夏季霉雨來臨前可將藥材貯于冷庫中，溫度在0～10℃之間。

    （3）霉變藥材的處理：對發霉輕微的藥材應先進行隔離，干燥后用毛刷將霉刷去，亦可用水洗法、噴醋法處理。赤、白芍不宜用水洗法，應以濕布擦去霉點后再熏。砂仁、五味子可用噴醋法，對吸潮性強的藥材如甘草、黃芪等可用排風器吹去霉點。上述方法只適用于輕度發霉、內在尚好的藥材，如嚴重發霉者要予以報廢。