桑樹枝條是蠶桑生產(chǎn)中的主要副產(chǎn)物，一般多用做燃料，其利用價值極低。若用其粉碎后加上其它輔料作為培育香菇的原料制成菌棒或菌袋栽培香菇，每個菌棒(袋)可獲利2元左右，每畝成園桑園的枝條栽培香菇可獲得收入7000余元，既提高了桑園副產(chǎn)物的綜合利用價值，拉長蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈，拓展蠶桑增效途徑，充分提高蠶農(nóng)收入，使蠶農(nóng)利益最大化，又為香菇栽培提供了擴(kuò)大原料來源的新途徑，減少自然林木的消耗，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，有效實(shí)現(xiàn)社會、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)三個效益的統(tǒng)一。

一、所需設(shè)施設(shè)備 搭建塑料拱棚(也可利用現(xiàn)有閑置住房和蠶室)，建好常壓滅菌爐灶、烘干爐灶，備好清潔水源；購置三相電動專用粉碎機(jī)及噴霧器、接種箱等工具；購買直徑15厘米，厚度0.04厘米卷裝袋聚乙烯食用菌培養(yǎng)袋若干米(或公斤)；另備塑料扎口繩若干及熱封口機(jī)一臺。

二、桑樹枝條備貯 將剪伐后的桑樹枝條，用專用粉碎機(jī)粉碎成細(xì)小的薄片，然后晾干、裝包備用。來不及加工的鮮桑枝條，要妥善貯存。要將鮮枝條貯存在向陽、背風(fēng)、土壤干燥的貯桑棚里。每10天左右上下左右里外要對調(diào)、翻動一次，以防霉變，影響栽培原料的質(zhì)量。

三、把準(zhǔn)配料比例 栽培實(shí)踐證明，夏伐桑枝條優(yōu)于冬剪枝條。桑樹夏伐條因木質(zhì)化程度高，是育菇首選原料。制作菌種時，按70%夏伐條、20%棉籽殼、9%小麥麩皮、1%生石灰等其它輔料進(jìn)行配比。冬季剪稍條木質(zhì)化程度不高，要適當(dāng)增加配料比例，制作菌種時按50%冬伐條、40%棉籽殼、9%小麥麩皮、1%生石灰等其它輔料進(jìn)行配比。

四、裝袋接種滅菌 把直徑15厘米、厚0.04毫米的聚乙烯筒膜截成55厘米長的圓筒，一端封口，將培養(yǎng)料裝入塑料筒袋內(nèi)，每袋重1公斤左右，扎口后放入常壓蒸汽灶進(jìn)行蒸汽滅菌。先用旺火加溫，當(dāng)鍋內(nèi)溫度升至100℃時，改用文火，持續(xù)10～12小時后停止加溫，降溫至70℃時出料。待培養(yǎng)料筒冷卻到28℃時，搬入接種箱。接種人員用75%酒精擦洗雙手，伸入接種箱內(nèi)邊打孔邊接種。這一過程要求動作快，持續(xù)時間短。若接種穴深要多裝菌種，以利于增強(qiáng)香菇菌絲抗干燥能力。

五、適時調(diào)節(jié)溫度 接種后的菌袋呈“井”字型堆放，堆高5～6層。接種后的前半個月，室內(nèi)溫度要維持在18℃以上，但不要超過28℃，以利菌種快速萌發(fā)定植。待菌絲至8～10厘米長時，可將外袋一端解口。接種后25天，脫去外袋進(jìn)行第一次刺孔增氧。刺孔增氧后，菌絲生長速度加快，袋溫上升，要注意散堆降溫，嚴(yán)防“燒堆”。間隔10天進(jìn)行第二次刺孔增氧。一般情況下，接種后40～45天菌絲即可滿袋并轉(zhuǎn)色結(jié)束。溫度管理上要注意四點(diǎn)：一是要保持培養(yǎng)室涼爽不超過30℃。二是培養(yǎng)室內(nèi)保持通風(fēng)、干燥。三是嚴(yán)禁陽光直射菌袋。四是盡量將菌袋疏散，菌棒呈“△”形擺放，堆高不超過6層，若采用層架單層擺放更好。

六、分季管理 出菇當(dāng)菇蕾大量出現(xiàn)時，進(jìn)入出菇管理階段。此時室溫應(yīng)控制在10℃～16℃，空氣濕度90%。香菇出菇時間較長，春、秋、冬三季均可出菇，因此在管理上要根據(jù)不同的季節(jié)，采取不同的管理方法。

1.秋菇管理。11～12月份這段時間的出菇叫秋菇。其管理的關(guān)鍵是：溫度12℃～15℃，濕度保持85%～90%。在空氣新鮮的情況下，減少水分蒸發(fā)，做好保濕工作。當(dāng)菇蕾長到黃豆大小時，視天氣干濕情況進(jìn)行噴水。氣溫高于20℃早晚噴，中午不噴；雨雪天不噴；陰天少噴。

2.冬菇管理。1～2月份出的菇叫冬菇。這一時期出菇的質(zhì)量最好，但菇房內(nèi)溫度不低于3℃是關(guān)鍵。早晚不宜開窗，中午氣溫高時，適宜開窗通風(fēng)換氣。

3.春菇管理。3～6月份出菇為春菇。這一階段調(diào)濕是關(guān)鍵，要適時進(jìn)行菌棒浸水。浸水前先用8號鐵扦，從菌棒的一頭打到另一頭，然后把菌棒排于水槽或溝中，以淹沒菌棒為宜。但需要注意的是，菌棒減量不到1/5暫不浸，溫度超過25℃以上暫不浸。其它管理同秋、冬菇。

七、嚴(yán)格搞好消毒育菇前要使用17%福爾馬林加0.1%的高錳酸鉀稀釋液和1%的有效氯漂白粉，對室內(nèi)外及周圍環(huán)境進(jìn)行消毒，以預(yù)防菌種感染病毒，減少爛菌、病菌發(fā)生，以提高香菇的產(chǎn)量和質(zhì)量，價格與效益。

八、適時采收上市適時采摘的要求是要按照“先熟先采”的原則，即當(dāng)菌傘尚未完全張開，菌蓋長到八分成熟，其邊緣稍內(nèi)轉(zhuǎn)成“銅鑼邊”時為采摘適期。采摘時不要碰傷小菇，采菇前最好不要直接噴水。采收時要按大小分放，分別銷售。第一茬采收結(jié)束后，通過養(yǎng)菌、補(bǔ)水等措施，重復(fù)第一茬管理方法，直至最終的第五茬香菇采收，整個周年生產(chǎn)結(jié)束。

九、幾點(diǎn)注意事項若采用閑置大蠶室套育食用菌要注意以下幾點(diǎn)：

1.嚴(yán)格消毒。大蠶飼養(yǎng)結(jié)束后，立即對蠶室進(jìn)行“回山”消毒，然后打掃、清洗，3天后蠶室即可用于育菇。大蠶進(jìn)室前2周，要騰空蠶室，著手消毒，蠶兒進(jìn)室前3天，要打開門窗，通風(fēng)排濕，消毒工作要認(rèn)真對待，不能馬虎。

2.合理光照。育菇期間，保持室內(nèi)有散射光線進(jìn)入即可。門窗要用遮陽網(wǎng)遮擋，防止強(qiáng)光直射。

3.適度濕潤。育菇期間，室內(nèi)地面是水泥地的，要在地上墊上一層薄膜，便于室內(nèi)保濕，確�？諝鉂駶�，防止菇的品相不佳而質(zhì)次價低。