拉枝一年之中都可進行，以夏秋季拉枝效果最好。其原因是，秋季與春季拉枝相比，背上不會萌發旺枝，夏秋季樹枝柔軟，拉枝不易劈裂，拉枝后養分回流受阻，提高了樹體各部位營養積累，有利于花芽分化。

拉枝角度 一般骨干枝拉至90度，與地面呈水平狀。對長勢強旺樹枝條應拉至斜生下垂狀，主枝越粗角度要求越大，以均衡樹勢。

拉枝方法 1～2年生枝應“先拿后拉”，即左手在下、右手在上把枝條從后部至梢部輕微下曲，然后拉枝開張角度、調整方位。過大主枝可采用背下連三鋸或去木開張。

拉枝應注意事項：

1、所拉枝條長度應在1米以上，過小則可采用拿、壓、別等方法開角。

2、幼旺樹開角以2～3年生為宜，不要一次性完成，分年度逐漸進行，做到長樹、成形、結果相結合。

3、拉枝后背上抽生的旺條，可利用培養成中小枝組，過密要及時疏除。

4、繩綁縛部位應選擇好，否則會造成基角小、枝頭下垂、中部弓背部位冒條影響延長枝生長。

5、拉枝時均勻占領空間，嚴禁把幾個枝條捆扎起來一起拉。