一、品種選擇及采種：國外有一些蒲公英優良品種，如法國的厚葉品種，葉片大而肥厚。我國主要采集野生的蒲公英種子。采種時選擇葉片肥大、葉多色綠、鋸齒較深、根莖粗壯的植株作為采種栽培，在夏季，待花托由綠變黃時，于每天上午八九點鐘將花剪下，放室內后熟1天，待花序全部散開，再陰干1—2天，用手搓掉冠毛，曬干備用。蒲公英的留種采集應有固定的種子圃地。
    二、蒲公英肉質直根的培育：用作生產體芽菜的肉質直根可以到野外直接采集。這樣雖然比較經濟，但肉直根不肥大，不能生產優質的體芽菜，建議人工培育。
    1.播前準備：選擇疏松肥活富含有機質的沙壤土為種植地。秋收后凈園并結合耕翻整地。每1／15分頃(畝)施4000—5000千克腐熟的優質農家肥。翌年土壤化凍后按1.2米寬做畦，待播。
    2.播種：在土溫達到IO~C以上時開始播種。在畦內開淺溝2—3厘米，溝距10厘米、寬10厘米，踏實澆透水，將種子摻細沙，拌均勻，撒播于溝內。覆土2—3厘米，最后在畦的兩邊插上竹弓片，蓋上塑料薄膜以保持蒲公英萌發的最適溫濕度。
    3.苗期管理：播種后約9—12天出苗。幼苗出齊后，去掉薄膜并及時中耕除草、追肥澆水，促使苗子生長旺盛。當蒲公英幼苗進入2—3片、5—6片和7—9片真葉期時，應結合中耕除草分別進行3次間苗(間下的苗可上市)，最后一次按株距5厘米、行距10厘米選壯苗定苗，間苗定苗后一般均需及時澆水，定苗后，每平方米追施尿素15—20克，磷酸二氫鉀6—8克，結合追肥再澆一次水。此期應防止徒長與倒伏，并結合中耕，及時除掉田間雜草。
    4.蹲苗與田間管理：蒲公英定苗后很快進入蓮座期，此期是為肉質根膨大打基礎的關鍵階段。此后一段時間不澆水，直到肉質根進入迅速膨大期。蒲公英抗逆性和抗病較強，田間管理的重點是清除雜草和肥水管理。要根據植株生長狀況和土壤墑情及時澆水追肥。也可采取葉面施肥的方式延緩葉片衰老。播種當年不采收，以促其繁茂生長、肉質根粗大，以利來年早春生產出優質的體芽菜。
    5.肉質根的收獲與貯藏：肉質根的收獲最遲應于上凍前完成。將挖出的根株進行整理，摘掉老葉，保留完整的根系及頂芽。與此同時，應準備好貯藏窖，最好選擇背陰地塊挖寬1—1.2米，深1.5米(東西延長)的貯藏窖。將肉質根放人窖內，碼好，高不超過50厘米。貯藏前期要防止溫度過高而引起肉質根腐爛或發芽，貯藏后期要防凍。
    三、蒲公英囤栽技術
    1.囤栽床準備：根據條件選擇溫度能穩定維持在8—25℃的各種保護設施。在設施內做好土厚40—50厘米的栽培床，栽培基質用潔凈的土壤或河沙等。最后設施內用煙熏劑消毒。
    2.囤栽方法：囤栽前應將肉質根提前1天從貯藏窖內取出陰晾。將蒲公英肉質根按長度分級。然后按級別一溝一溝地碼埋，碼埋間距2—3厘米，埋人深度以露出根頭生長點為度，碼要整齊。碼埋完畢后立即澆透水，澆水后2—3天插小供棚、覆蓋黑色薄膜。
    3.囤栽后管理：囤栽后管理主要是設施內溫濕度的調控。一般床內溫度保持在15—20℃，空氣相對濕度控制在60%—75%為好，溫濕度的具體調控方法同一般的設施栽培。由于幼葉生長主要靠貯藏營養，所以該期內不用施肥，高產的關鍵是培育粗大、肥壯和充實的肉質根，并且冬季合理貯藏，減少營養消耗。
    4.收獲：當葉片達到10—15厘米時，用刀割取葉片，注意保護生長點，幼葉清洗后打捆包裝上市。收獲一般應在清晨進行。為延長市場供應期，可分期分批囤栽，這需要冷庫等冷藏設備。