鄉或村在計劃建立新茶園前，首先將茶園用地繪制成地形圖或地形示意圖，提供給近期規劃及長遠規劃時使用。茶園規劃的原則：滿足農業技術和機械化作業的要求(如機械采茶及田間機械耕作)，能達到穩產、高產、優質的目的，并能有效保持水土。種茶區域確定后,將土地分區劃塊。大型茶場可下設分場,茶葉加工廠等。一般中小型茶場，可將土地分成區、片、塊,用防護林、隔離溝、主干道作為區的分界線，獨立的地形或支道可作為片的分界線，片內可用人行道劃分成若干地塊，塊的大小以3335～6670平方米為宜,茶行長度為50米左右，要便于田間管理、采茶和今后的機械化操作,能充分提高土地利用率。同時,結合本地茶葉銷售市場及今后市場需求的預測，選擇優良茶樹品種，最好是２種以上，“早、中、晚”芽種搭配，并適于加工多種茶類的優良茶樹品種。種植密度每667平方米需苗數一般為：單行條栽,行距為150厘米,叢距為33厘米，每穴種植3株苗,共用苗4000株；雙行條栽,大行距為150厘米,小行距為50厘米,叢距為33厘米，每穴種3株，用苗數約為9000株。
1．茶園道路設計 
　　(1)主干道：以場部為中心聯絡各區，貫穿全場每個作業區(若原有公路貫穿全場，則不必重建)，路寬5～8米，可供拖拉機、汽車行駛。
　　(2)支道：支道一般與主干道垂直，與人行道連接，貫穿整個茶園,是主干道的輔助道路，支道路寬3米左右，可供手扶拖拉機、手推車行駛。
　　(3)人行步道；供采茶人員進出茶園和護理茶園時使用,也是茶園分塊界限。一般路寬l米左右。坡度在20度以上的茶園，應設“之”字形上山步道,以避免路面被水沖刷及降低送肥上山時的勞動強度。
2．排灌系統的設計
　　茶樹苗期需要足夠的水分,否則會大大降低移栽后茶苗的成活率。但是土壤地下水位過高，土壤濕度過大，會導致茶苗根系發育不良、茶苗死亡，使成園后產量大幅度下降。故在新茶園規劃中，必須結合本地情況,認真設計排灌統。一般茶園排蓄水系統應包括：
　　(1)隔離溝：在坡地茶園上方和茶園下方交界處開設等高隔離溝，目的是避免雨季時大量地表水沖入茶園和農田,而在干旱前又能積蓄部分雨水，用于施農藥、葉面肥或灌溉。隔離溝要求寬、深各0．5米左右、溝壁呈60度傾斜。在溝的適當部位建一蓄水池，水池容量約5一10噸，隔離溝兩端連接縱排水溝，通過縱排水溝排出雨水。
　　(2)等高截水溝：坡面較長或坡度較陡的茶園需設等高
截水溝，一般要求每隔40級梯地設置一條，目的是橫阻上方茶園和道路的雨水沖刷。等高截水溝要求寬、深各為0.35米左右，截水溝兩端與縱排水溝相連，并在溝內每隔10米左右筑一小壩，壩高約0.25米，以攔蓄雨水和減弱暴雨季節的水土沖刷。
　　(3)蓄水溝：在每級梯面內側開一條蓄水溝，溝寬、溝深分別為0.15米、溝的兩端不開通，目的是積蓄雨水，供給茶樹生長，同時又能保護梯壁和減少雨水沖刷。
　　(4)縱徘水溝：目的是匯集隔離溝、等高藏水溝和蓄水溝中多余積水，并排出茶園外，一般可利用天然溝修整而成，或在茶園支道和人行步道兩側修筑。縱排水溝應修筑成排蓄并用的梯級形，并在溝內每隔十余米修筑小凹凸橫壩，以減緩水土沖刷。
3．防護林的設置
　　防護林一般種在茶園四周、路旁、溝邊、陡坡和山頂迎風處。風害嚴重的地段應在與風向垂直的方向設置防風林。設置防護林的目的是減少寒災、早災、風災的危害，改善茶園小氣候，最終達到高產優質。防護林用高于樹種和矮于樹種相搭配，且選能適應本地氣候條件、生長速度較快且有一定經濟價值的常綠樹種，如杉樹、樟樹、八角、油茶、油桐、桉樹、棕樹等。