環境要求 向日葵在幼苗階段和成熟階段，均有較強的耐低溫能力。種子在2℃—4℃時開始膨脹萌動，4℃時即能發芽，5℃時可以出苗，8℃—10℃即能滿足正常出苗的需要。幼苗可經受幾小時—4℃的低溫，低溫過后仍能恢復正常生長，具有較強的抗寒性。在氣溫高達50℃相對濕度30％—55％時，憑借葉片的蒸騰作用來調節體溫，仍能進行正常的生理活動。但如果氣溫高于40℃，同時相對濕度達到90％時，表現為生長停止，抗病力減弱，并導致葉斑病和銹病的發生。
     整地播種栽播前，每公頃施優質農肥15—20噸。向日葵播種時間在3月下旬—4月中旬。直播或育苗移栽均可，栽植密度為65厘米×60厘米，每穴一株。
     補苗間苗向日葵育苗帶土移栽，成活率高達90％以上。補栽宜早宜小，最好在1—2對真葉，苗高不過15—20厘米時進行，按行株距定苗，每穴一株。
     中耕除草中耕一般3次。第一次手鋤疏苗除草，第二次除草結合定苗中耕，苗高50厘米—60厘米，培土起壟防倒。除草劑“氟樂靈”對窄葉雜草效果好，畝用300克加水20公斤，播前10天噴施，耙入土層10厘米，以免苗受藥害；50％撲草凈對闊葉雜草效果好，畝用200克加水20公斤，播后3天內噴灑，可殺死萌動草等。
     打杈控長可采取早打杈控制無限長杈，合理追肥。7—8對真葉時施氮鉀肥效果好。播種時沒施基肥的田塊，須早追肥。第一次中耕施硝酸銨12—15公斤，或碳酸氫銨25公斤，或尿素8公斤加氯化鉀15公斤。
     輔助授粉 向日葵白花不結實，人工輔助授粉或借助昆蟲異花授粉才能結實。否則葵籽秕粒占35％—50％，嚴重時全盤空癟。(1)人工授粉即用棉花做粉撲，在花盤上幫助不同花盤的花粉互相傳播。可提高結實率30％以上。(2)放蜂授粉。盛花期當氣溫28℃左右，無大風和降雨天氣時，放蜂傳粉，可提高結實率40％左右。(3)結實期應合理供給肥水，增鉀施磷。
     防病滅蟲如發生葉斑病或銹病，可用15％粉銹寧可濕性粉劑1500倍液噴治；在授粉后10天左右，用40％樂果乳油1000倍液或20％愛福丁2號1500倍液噴霧，防治蚜蟲、螨蟲等。
     收獲留種當向日葵花盤中心的小花凋萎，子粒變黑色時，以示成熟，可適時收獲。選花盤大、株矮、莖粗、無病蟲害、子粒飽滿的花盤作種。留種的花盤放置3—5天，脫粒曬干。