合理施肥對(duì)提高葡萄產(chǎn)量、改善品質(zhì)和增強(qiáng)抗病性非常重要。只有掌握葡萄需肥規(guī)律，進(jìn)行合理施肥，才能確保高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，才能生產(chǎn)出高檔葡萄。
　　
    一、需肥規(guī)律。葡萄生長(zhǎng)發(fā)育需要氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中以氮、磷、鉀用量最多。每生產(chǎn)1000千克葡萄漿果需氮3.8千克、五氧化二磷2～2.5千克、氧化鉀4～5千克。生長(zhǎng)前期需氮肥較多，生長(zhǎng)后期需磷、鉀肥較多。葡萄對(duì)氮吸收從萌芽開(kāi)始，從展葉到開(kāi)花所需的氮主要來(lái)自根系和葡萄樹(shù)體中貯藏的氨態(tài)氮，果實(shí)膨大至采收前所需的氮主要從土壤中吸收。葡萄從新梢生長(zhǎng)至漿果成熟均需磷、鉀肥，但在新梢生長(zhǎng)盛期和果實(shí)膨大期磷的吸收量最大，在果實(shí)成熟過(guò)程中，隨著果實(shí)的不斷膨大，對(duì)鉀的吸收也明顯的增加。
　　
    二、施肥技術(shù)。葡萄施肥有基肥和追肥兩種。
　　
    1.基肥：基肥在秋季葡萄落葉前施入土壤。用量應(yīng)隨樹(shù)齡的增加、樹(shù)冠的擴(kuò)大和產(chǎn)量的提高不斷增加。一般定植當(dāng)年每667平方米（1畝）施圈肥7.5～10噸，并加入過(guò)磷酸鈣200千克，棉子餅200千克；結(jié)果后的樹(shù)按結(jié)果量計(jì)算基肥的用量，一般每結(jié)果100千克，基肥用量為圈肥200千克，餅肥5～10千克，過(guò)磷酸鈣3～5千克，硫酸鉀0.2～0.3千克。
　　
    施肥時(shí)可采取樹(shù)盤(pán)撒施法或溝施法。樹(shù)盤(pán)撒施應(yīng)是將樹(shù)盤(pán)內(nèi)的土取出深度15～30厘米，靠近植株稍淺些，然后將肥料均勻散入，再填表土、整平；溝施時(shí)開(kāi)溝位置應(yīng)根據(jù)樹(shù)冠、根系分布及防寒幅度而定，一般在距根頸0.5～1米處挖環(huán)狀或放射狀溝，溝深、寬各30～40厘米，然后將肥土混合填入溝內(nèi)，將溝填平。
　　
    2.追肥：分土壤追肥和根外追肥。
　　
    （1）栽后當(dāng)年追肥：栽后當(dāng)年應(yīng)追肥5次，以氮肥為主，磷、鉀肥為輔。第一次在幼苗3～5片葉時(shí)進(jìn)行，每株追尿素15克，在東側(cè)距植株15厘米處挖深、寬各10厘米的半環(huán)狀溝。第二次應(yīng)在第一次追后10天進(jìn)行，每株施尿素25克，在西側(cè)距植株20厘米處挖深、寬各10厘米半環(huán)狀溝。第三次追肥在第二次追肥后10天進(jìn)行，每株施尿素50克，在南側(cè)距植株25厘米處挖深、寬各10厘米的半環(huán)狀溝。第四次追肥在第三次追肥后10天進(jìn)行，每株施尿素50克，在北側(cè)距植株30厘米處挖深、寬各10厘米的半環(huán)狀溝。第五次追肥在第四次追肥后10天進(jìn)行，在距植株30厘米處挖寬、深10～15厘米的半環(huán)狀溝，每株施硫酸鉀25克、磷酸二銨50克。每次施肥后都應(yīng)適時(shí)進(jìn)行澆水。
　　
    （2）結(jié)果期追肥。對(duì)進(jìn)入結(jié)果期的葡萄1年可追肥3次。開(kāi)花前在植株南北兩側(cè)各30～40厘米處，挖深10厘米、長(zhǎng)50～60厘米的半環(huán)狀溝，每株施尿素100克、過(guò)磷酸鈣50克、硫酸鉀20克，將肥與表土混合施入溝內(nèi)后覆土澆水。
　　
    果實(shí)生長(zhǎng)期在東西兩側(cè)挖溝，每株施尿素125克、過(guò)磷酸鈣25克、硫酸鉀25克，施后覆土澆水。
　　
    果實(shí)成熟前1個(gè)月，每株施硫酸鉀50～100克，磷酸二銨100～150克，施后覆土澆水。
　　
    （3）根外追肥。葡萄葉面施肥效果尤其明顯。尿素：在開(kāi)花前7～10天，謝花后、果實(shí)膨大期、著色期各期噴2～4次。使用濃度0.3%。硼砂：在開(kāi)花前7天、謝花后各噴1次，濃度0.3%。硫酸鎂：在謝花至采收前噴施2～4次，濃度為1%～2%。硫酸亞鐵：在謝花后至采收前噴施2～3次，濃度0.5%。氯化鈣：開(kāi)花后4～5星期內(nèi)，采收前2星期施用2～5次，濃度1%～2%。硫酸鎂：開(kāi)花后施用1次，濃度0.3%。硫酸鋅：在開(kāi)花前、采收后使用1～2次，濃度為0.05%～0.10%。過(guò)磷酸鈣：在謝花后至采收前使用3～4次，濃度1%～2%。硫酸鉀：在謝花后至采收前使用2～4次，濃度為1%。