木耳流耳病是袋料栽培木耳過(guò)程中非常容易感染的一種病蟲(chóng)害。木耳一旦感染此病，輕則減產(chǎn)，重則絕收，嚴(yán)重影響菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，因此，對(duì)木耳流耳病的防治，菇農(nóng)要引起高度重視。 

    從現(xiàn)象上看，木耳發(fā)生流耳病時(shí)，受害耳片前期呈淡黃色至咖啡色，表面發(fā)粘，有腥臭味，后期致整叢木耳腐爛。從致病原因上看，流耳是由線蟲(chóng)、細(xì)菌和原生動(dòng)物綜合作用的結(jié)果，其中線蟲(chóng)是產(chǎn)生流耳的主要原因。一方面，線蟲(chóng)通過(guò)自己槍口狀口針刺破木耳的細(xì)胞壁吸吮細(xì)胞內(nèi)的汁液；另一方面，線蟲(chóng)通過(guò)自身新陳代謝排泄的毒素可直接危害木耳。

    發(fā)病原因

    一、高溫高濕木耳屬高溫型食用菌，22-34攝氏度均能正常生長(zhǎng)，子實(shí)體發(fā)育及生長(zhǎng)階段要求干濕度達(dá)到85%-95%。高溫高濕是木耳子實(shí)體發(fā)育及生長(zhǎng)階段的一個(gè)重要特征，也是導(dǎo)致線蟲(chóng)快速繁殖的一個(gè)重要原因。初孵化的幼蟲(chóng)，爬出卵殼稍停片刻即開(kāi)始蠕動(dòng)覓食，成蟲(chóng)覓食時(shí)，頭部快速有力地?cái)噭?dòng)，促使耳片斷成碎片，然后吸吮吞食。由于線蟲(chóng)喜好群集覓食，所以一旦發(fā)生線蟲(chóng)危害木耳，如未能及時(shí)采取措施，則必然產(chǎn)生流耳。

    二、水源不衛(wèi)生木耳子實(shí)體發(fā)育及生長(zhǎng)階段需要大量水分，而水與線蟲(chóng)的生活密切相關(guān)，線蟲(chóng)可在水中自由生活，并借助水的流動(dòng)由水源、土壤或其它地方，轉(zhuǎn)移到木耳培養(yǎng)料內(nèi)或耳片上。如果再遇到陰雨連綿，棚內(nèi)積水過(guò)多，則時(shí)間越長(zhǎng)，流耳越嚴(yán)重。

    三、水分管理不當(dāng)在木耳原基形成期，噴水過(guò)旱、木耳原基未封住劃口，噴水流進(jìn)或滲入劃口內(nèi)，造成感染。木耳原基分化期，剛剛形成的子實(shí)體原基處于芽孢形態(tài)，芽孢因吸水過(guò)多而發(fā)生細(xì)胞破裂，造成感染。劃口處菌絲停止生長(zhǎng)而退菌，形成的子實(shí)體原基因失去菌絲營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)而停止生長(zhǎng)，造成感染致流耳。

    四、通風(fēng)不良由于耳棚選址不當(dāng)或管理不到位，導(dǎo)致耳棚內(nèi)通風(fēng)不良。一方面，木耳生產(chǎn)所需的氧氣缺乏，抑制了木耳的正常生長(zhǎng)；另一方面，一氧化碳、二氧化碳和其它有害氣體聚積，使木耳菌絲生活力下降，子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢或停止生長(zhǎng)，為線蟲(chóng)、細(xì)菌和原生動(dòng)物的生長(zhǎng)繁殖提供了有利條件，產(chǎn)生流耳。

    通常情況下，以上因素都不是單獨(dú)發(fā)生，導(dǎo)致流耳，而是兩個(gè)或兩個(gè)以上的因素同時(shí)發(fā)生，比如高溫高濕又通風(fēng)不暢，水分管理不當(dāng)，又水源不衛(wèi)生，同時(shí)環(huán)境衛(wèi)生差，有時(shí)也可能以上因素同時(shí)發(fā)生，從而加重了流耳的危害程度，給木耳生產(chǎn)帶來(lái)極為不利的影響。