在我國(guó)廣大的北方地區(qū),蔥多數(shù)為秋播夏定植,入冬即為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品——大蔥。南方溫暖地區(qū)可春播或秋播,入冬收獲。這種栽培方式產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐貯性強(qiáng)。
①培育壯苗:蔥幼苗適宜的有效生長(zhǎng)時(shí)間為80~90天,方可達(dá)到定植標(biāo)準(zhǔn)。選擇抗性強(qiáng)、商品性好的優(yōu)良品種,如章丘大蔥系列、高腳白、華縣谷蔥、三葉旗、日本蔥等。種子經(jīng)消毒浸種催芽,苗床育苗?販乜貪,加強(qiáng)肥水管理,安全越冬。
到翌年春季,谷雨節(jié)前,當(dāng)小蔥長(zhǎng)到3片葉時(shí),要適時(shí)間苗。間苗后適時(shí)澆水追肥,第一次追肥在4月下旬,結(jié)合澆水,可追施尿素150千克/公頃,注意不可用碳酸氫銨追肥,以免燒壞蔥葉。以后每隔7~10天澆1次水,澆兩遍水施1次肥,猛攻猛促,每次施尿素200~300千克/公頃。5月中旬即可出圃移栽定植。
春播苗從4月下旬開(kāi)始第一次澆水施肥,每次施尿素150千克/公頃,或沖施腐熟的糞尿肥4500~7500千克/公頃。后視蔥苗長(zhǎng)勢(shì),可增加到300千克/公頃。以后每隔10天澆1次水,到6月上旬要停止?jié)菜┓,進(jìn)行蹲苗、煉苗,使蔥葉纖維增加,增強(qiáng)抗風(fēng)、抗病能力。蹲苗煉苗20~25天后,可于栽植前10天施肥澆水,此次肥為移栽返青打下良好基礎(chǔ),也稱為“送嫁”肥。
為加強(qiáng)蔥苗防病能力,可用草木灰過(guò)濾水溶液進(jìn)行葉面噴施補(bǔ)充鉀肥,每公頃110千克草木灰溶于225千克水中,過(guò)濾液再對(duì)水2250千克,葉面噴施,7天1次,連續(xù)噴2~3次。也可用0.2%的磷酸二氫鉀液噴施,使蔥苗生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),抗病害和抗風(fēng)能力加強(qiáng)。
②重施基肥,適時(shí)定植:生產(chǎn)實(shí)踐證明,精細(xì)整地,早栽大蔥,是獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。無(wú)論是秋播苗還是春播苗,都要早整地,平移栽,在雨季和高溫前使定植苗返青,根系發(fā)育好。
要選擇3年內(nèi)未種過(guò)蔥蒜類的地塊,整地時(shí)要清除前茬作物遺留殘?bào)w,然后深耕曬垡。在深耕時(shí)可將腐熟有機(jī)肥撒于地面,隨深翻后與土壤充分混勻。一般基肥施有機(jī)肥35000~50000千克/公頃、草木灰1500千克/公頃、過(guò)磷酸鈣375千克/公頃。施基肥再淺翻,耙平做成平畦或南北向種植溝。地下害蟲(chóng)嚴(yán)重時(shí),最好用生物農(nóng)藥殺蟲(chóng)。
蔥苗定植時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)是:?jiǎn)沃昶骄?0克左右,高50厘米左右,蔥白長(zhǎng)25厘米左右,蔥白粗1厘米左右,管狀葉色濃綠,每株不少于5~6片,具有本品種的典型性狀。
定植后越夏緩苗期不澆水、不追肥,只淺中耕,多松土,及時(shí)撥草,改善土壤的通氣性。
蔥的生長(zhǎng)期較長(zhǎng),需肥較多,適時(shí)追肥是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要措施。蔥白生長(zhǎng)初期,炎夏剛過(guò),天氣轉(zhuǎn)涼,植株生長(zhǎng)逐漸加快,應(yīng)追1次攻葉肥,施復(fù)合肥225~300千克/公頃或尿素、硫酸鉀各225千克/公頃,或腐熟有機(jī)肥15000~22500千克/公頃,肥料施溝脊,中耕混勻,鋤于溝內(nèi),然后澆水,能及時(shí)滿足葉片增產(chǎn)和增多的需求。9月上旬是大蔥生育的適溫期,蔥白進(jìn)入生長(zhǎng)盛期,是產(chǎn)量形成最快的時(shí)期。此時(shí)蔥需肥最多,應(yīng)放攻棵肥。
此次追肥量應(yīng)相等或稍多于第一次追肥量。追肥后培于蔥兩側(cè),使原有的壟背變成壟溝,并及時(shí)澆水以滿足蔥迅速生長(zhǎng)的需要。在9月下旬至10月上旬,是蔥光合產(chǎn)物加快運(yùn)轉(zhuǎn)貯存、蔥白產(chǎn)量顯著增加的時(shí)期,也是產(chǎn)品形成前需肥的高峰期。在山東主要大蔥產(chǎn)區(qū),蔥和小麥套作栽培。此時(shí)正值小麥播種期,為使小麥有充足的基肥,應(yīng)重施追肥1次。
一般施腐熟的有機(jī)肥60000~75000千克/公頃,補(bǔ)加復(fù)合肥375千克/公頃或外加尿素、過(guò)磷酸鈣、硫酸鉀等各100~150千克/公頃。此肥兼有保證蔥優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和供給套種小麥需要的雙重作用。進(jìn)入10月份后,由于肥料充足,葉片數(shù)及葉面積已增至頂峰,故不需追肥。