病害 （1）葉枯病。該病為真菌性病害，病菌主要在病殘體上越冬。多雨適溫條件下，因氮肥施用過多造成的徒長弱苗易發病。病菌主要侵染葉片和花柄，多從葉尖開始發病，逐漸向下擴展。初生白色圓形斑點，之后病斑擴大，密生黑色粉狀霉層，最后葉片和假莖變黃枯死，并從病部折斷。發病嚴重時，大蒜不易抽薹。防治方法：加強田間管理，提高植株抗病能力；及時清除病殘體并集中處理；發病初期及時用75％百菌清可濕性粉劑600倍夜，或70％代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧。（2）灰霉病。該病為真菌性病害，主要危害葉片，多發生于植株生長中后期，病斑初為水漬狀，后為白色或灰褐色，病斑擴大后形成梭形或橢圓形的灰白色大斑，半葉甚至全葉表面著生灰褐色絨毛狀霉層，病株假莖和地下蒜頭腐爛。病菌以菌絲體在土壤或病殘體上越冬。防治方法：加強田間管理，合理密植，雨后及時排水降漬；增施磷鉀肥，增強植株抗病能力；在發病初期噴施70％代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或50％腐霉利可濕性粉劑1500～2000倍液。

害蟲 大蒜田常見的害蟲有根蛆、蔥薊馬、潛葉蠅、蠐螬等。防治方法：施用充分腐熟的有機肥作基肥，蒜種與肥料適當隔開；根蛆危害嚴重的地方，可以每畝用90％晶體敵百蟲750克加水50公斤溶解，潑灑在750公斤糞土上，拌勻后施下；同時遭受根蛆、蠐螬危害時，可用90％晶體敵百蟲1000倍液噴灑植株根部土壤。防治蔥薊馬和潛葉蠅，可用合適的殺蟲劑噴霧。