蘋果霉心病是一種在果實接近成熟期至貯藏期危害果實的病害，引起果實霉心、心腐或早期脫落。該病菌以菌絲體在病僵果、壞死組織內或以孢子潛藏于芽的鱗片間越冬。翌春當溫濕度適宜時產生各種類型的孢子，借風雨傳播，病原孢子從萼筒、雌雄蕊進入心室，病菌主要在花期侵入，后潛伏于果心內，隨果實的發育而增殖。一般最早6月下旬在樹上便可解剖到病果，但以果實生長后期居多。有些病果到貯藏期才表現癥狀，引起霉爛。該病的發生與氣候、品種密切相關。花期溫暖潮濕，有利于病菌的繁殖和浸染。果園地勢低洼，樹冠郁閉，通風不良利于發病。蘋果各品種間發病情況有顯著差異，凡果實萼口大，萼筒長與果心相連的易染病；萼口小、萼筒短的則較抗病。元帥系品種如紅星、金冠、富士等都比較容易染病。

蘋果霉心病的防治應采取生長期藥劑防治和貯藏期控制貯藏條件相結合的方法。

生長期藥劑防治 在蘋果生長期，應抓住三個關鍵用藥時期：

①花芽膨大至露紅期。結合防治蘋果白粉病等，可選擇滲透性、治療性較好的殺菌劑，如：30%苯醚甲環唑·丙環唑懸浮劑1000~1500倍液或430克/升戊唑醇懸浮劑2000~3000倍液，1.5%噻霉酮水乳劑500倍液，以鏟除枝干、干枯枝上產生的病菌分生孢子。

②初花期。選擇對坐果無影響的殺菌劑噴施，以消滅花器上的病菌。如3%多抗霉素水劑400倍液，或4%農抗120水劑600~800倍液，80%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液。

③幼果期。這是防治霉心病的關鍵時期，應在蘋果落花后10天選擇內吸性殺菌劑，結合防治蘋果輪紋病、炭疽病，噴灑430克/升戊唑醇懸浮劑4000~5000倍液，或10%苯醚甲環唑水分散粒劑3000~4000倍液，70%乙磷鋁·錳鋅可濕性粉劑1000倍液。

采收后防治 對那些硬度差、果面缺乏光澤的果實，應剔除掉，杜絕入庫。有條件者，可先在10℃~15℃的庫內短期預貯，剔除發病果后，再放入氣調冷庫中貯藏。