1、病原菌黑頭病又叫細(xì)菌性褐斑病,是一種假單孢桿菌,屬于裂殖菌門、裂殖菌綱。病菌呈桿狀,形成白色菌落,革蘭染色呈陰性反應(yīng)。
2、病害癥狀細(xì)菌性褐斑病是引起金針菇褐腐的細(xì)菌性病害,對生產(chǎn)影響很大。病菌一般只侵染子實體的表面組織,不深入菌肉。子實體被侵染初期,菌蓋表面出現(xiàn)小的黃色或蒼褐色變色區(qū),以后變成暗褐色的凹陷病斑,菌蓋上的病斑成圓形或橢圓形或不規(guī)則形,顏色加深并毗連成不規(guī)則的大型斑塊,致使淺色菇變?yōu)辄S色,深色菇轉(zhuǎn)為醬色。在潮濕條件下,病斑表面有一薄層菌膿,發(fā)出臭味,當(dāng)斑點干燥后,菌蓋開裂,形成不對稱的子實體。病菇形態(tài)變化不大,也不會引起腐爛。金針菇菌蓋病斑外圍色較深,呈深褐色,潮濕時中央灰白色,氣候干燥時中央部分凹陷,菌柄上的病斑菱形,褐色,有輪紋,外面一圈色較深。在發(fā)病嚴(yán)重的情況下,病斑連成一片,包括整個菌柄,使菌柄全部變成褐色,不能直立,有黏液,最后整朵菇變?yōu)楹诤稚踔粮癄。該病菌主要危害金針菇、平菇、蘑菇。
3、發(fā)生條件該病害發(fā)病的內(nèi)因是品種的不抗病性,外因是高溫、高濕或噴灑不干凈的水把細(xì)菌帶到子實體上,如菌蓋表面長時間有水滴或濕度過大極有利于該病害的發(fā)生,通風(fēng)不暢能加劇病害的發(fā)展,中溫條件適合發(fā)病。
4、防治措施
①:保持菇場清潔衛(wèi)生,及時清除病菇和廢料;菇房、床架、用具等用前要用1:50倍的金星消毒液或2%的漂白粉等徹底消毒,尤其是原發(fā)病害較重的菇棚。
②:拌料時應(yīng)將疣霉凈按1:1000倍比例兌水拌料,不可用高毒、高殘留的防污劑之類,以確保生產(chǎn)效果;
③:金針菇栽培時培養(yǎng)料應(yīng)徹底滅菌,蘑菇和平菇栽培時培養(yǎng)料應(yīng)充分發(fā)酵,腐熟均勻,覆土材料用甲醛熏蒸消毒即可。
④:金針菇出菇期控制出菇室溫度在15°以下,避開高溫、高濕季節(jié)出菇,高溫時加強(qiáng)通風(fēng)散熱,平菇出菇期溫度不要超過18°,如果氣溫突然升高,要采取降溫措施,如開窗、揭膜、遮陰等,但要注意菇房內(nèi)溫度波動不能過大,防止水汽凝結(jié),產(chǎn)生水膜。
⑤:發(fā)現(xiàn)病菇要及時擇除,并立即加大通風(fēng)量,暫停或減少噴水,迅速降低溫度,并用藥控制病害程度,如可向料面噴灑5%的石灰水清液,也可噴灑每毫升100-200單位的鏈霉素液或300單位的土霉素,或500-1000倍的漂白粉液,每2天1次,施藥前后菇床停水1天,間隔3-4天再次用藥,連續(xù)用3次以上,能有效控制病害蔓延。發(fā)病嚴(yán)重時,應(yīng)先清除病菇,清理料面或覆土后再按上述方法噴藥。