華東理工大學原名華東化工學院，是在1952年全國院系調整時，由交通大學（上海）、震旦大學（上海）、大同大學（上海）、東吳大學（蘇州）、江南大學（無錫）等校的化工系合并組建成的全國第一所單科性化工院校。1960年被中共中央確定為全國重點高校，直屬原高等教育部；黨的十一屆三中全會以來，通過改革與建設，學校從一所單科性院校逐步發展成為以工科為主體、化工特色鮮明、工理經管文法等學科協調發展的全國重點大學；1993年經國家教委批準，更名為華東理工大學。1995年12月，中國石化總公司（現中國石化集團公司）參與共建共管；1997年10月，上海市參與共建共管；在全國首創了教育部、國家企業集團、地方政府共建共管，以教育部為主的"三方共建"模式。學校進入了國家"211工程"建設行列，并于2001年7月順利通過教育部組織的"九五\\\"期間建設項目驗收。

　　學校地處繁華的國際大都市上海的西南隅，由梅隴主校區和金山分校區組成，校園環境優雅，綠樹成蔭，是上海市花園單位。學校總占地面積74萬余平方米，各類建筑總面積50萬余平方米，建有體育館、游泳池、塑膠田徑場等一批標準體育設施。校圖書館總藏書170萬冊，收訂中外文期刊3500種，擁有CA、EI等大型光盤數據庫20余種和美國全套專利縮微膠卷；是全國化工院校情報協作網組長單位，建有北京圖書館光盤信息中心上海分中心、國家教委科技項目咨詢及成果查新中心工作站、上海高校外國教材中心等機構。校分析測試中心、寶石檢測中心為國家計量認證單位。

　　學校設有化工學院、石油化工學院、生物工程學院、化學與制藥學院、材料科學與工程學院、信息科學與工程學院、發展學院（籌）、機械工程學院、資源與環境工程學院、理學院、工商經濟學院、社會學院、文化藝術學院、哲學與政治學院、外語學院、高等技術學院等16個專業學院及成人教育學院、網絡教育學院，有34個系，40個本科專業。學校建立了研究生院，有42個碩士授權點、12個博士授權點和2個博士后流動站。化學工程學科為上海市重中之重學科和國家重點學科；生物化學工程、化學與制藥工程學科為上海市重點學科和國家重點學科；材料科學和工程為上海市重點學科；工科化學建有國家級課程建設基地。學校現有在校全日制學生15200多人。教職員工近4200人，其中兩院院士2人，兼職院士7人，國家級有突出貢獻專家10人，長江特聘教授4人，有各類正副高級職稱的人員近1000人。一大批中青年學者嶄露頭角，其中3人被評為上海市科技精英，6人入選國家級《跨世紀優秀人才》培養計劃，2人獲國家杰出青年科學基金，11人獲國家優秀青年教師基金。

　　學校不斷深化教育教學改革，取得了積極成效，教學質量居上海市高校前列。1994年學校在全國普通高校本科教學質量評價試點中獲得優秀；1997年以來有52個項目被評為上海市高校教學成果獎，7個項目被評為國家級教學成果獎；1996年以來在國家和省部組織的優秀教材評選中，先后有30本教材獲國家和省部級優秀教材獎；自1991年以來，學生在國際國內數模競賽中屢創佳績，獲獎成績多次列上海市或全國參賽學校之首，同時，在物理、外語、計算機編程、電子設計、機器人制作、科技發明等方面競賽中也成績斐然，均名列國內和上海市高校前列。

　　學校建有40個研究所、1 個上海市重點實驗室、1個教育部重點實驗室、2個國家重點實驗室、5個國家工程研究中心或分中心和國家技術轉移中心，擁有一支老中青結合的、有800多名專職和兼職科研人員組成的科研隊伍，年均承擔各類研究課題500余項，年科研經費8000萬以上，2001年首次超過一億。從1980年至2001年累計承擔的4000余項科研課題中，獲獎成果400多項，其中獲國家自然科學獎、國家發明獎及國家科技進步獎29項，獲省部委科技進步獎300多項，獲得國內外專利近200項。GMT復合材料、化纖鈦白、人工鈣骨水泥、冶煉廠SO2回收、汽車尾氣凈化技術、新型自控發酵罐等一批高新技術成果實現產業化，取得了重大經濟效益和社會效益。

　　學校堅持加強黨建和精神文明建設，率先進行"兩課"改革，改革成果分別獲得上海市和全國優秀教學成果一等獎；在上海市組織的學習鄧小平理論優秀論文評選活動中，連續五年獲得一等獎和優秀組織獎。學校先后獲得"全國大學生藝術節上海市活動優秀組織獎"、"全國大學生暑期社會實踐優秀組織獎"；被評為"上海市群體工作示范單位"、"上海市藝術教育優秀集體\\\"、"全國群眾體育先進集體\\\"、"全國學校民主管理先進單位"；"上海市文明單位"光榮稱號。

　　半個世紀來，學校共為國家培養了6萬余名畢業生，其中8人當選中國科學院、中國工程院院士，許多人成為高校、科研機構、骨干企業和政府部門的領導和中堅。1988年，在學校慶祝石油加工系成立三十周年時，江澤民同志欣然題詞：人才輩出。

　　今天，華東理工大學正昂首闊步，朝著把學校建設為國內一流，在國際上有一定影響的多科性大學的目標前進。

食品科學與工程

　　【專業特色】本專業的目標是要培養掌握食品科學基礎理論及食品加工與保藏的科學原理和應用技術，具有對食品成分以及食品品質進行分析、檢測、控制和科學評定的能力，可從事食品加工、工程設計、新技術和新產品的開發研制、教學、商品檢驗、產品和技術貿易、商品活動及經營管理等工作的綜合型高級科技人才。設有食品工程碩士點，為學生進一步深造創造了條件。專業課主要設有食品工藝學、食品工程與設備、食品分析、食品化學、食品營養、食品添加劑應用、HACCP與食品法規、食品工廠設計、食品流變學、食品分析與檢測等課程。

　　本專業設置合理，發展前景廣闊。本專業師資隊伍全部由博士、碩士組成。目前，本專業的研究方面有果蔬保鮮新技術、保健飲料的開發、超臨界流體等級分離生物活性物質、微膠囊技術在食品工業中的應用、營養及功能食品的開發、食品包裝技術及新型食品添加劑的研制等項目。

　　【畢業生去向】本專業畢業生可適用于下列單位和部門：

　　1.輕工、食品等方面的研究所、設計院、工廠和企業；

　　2.可在從事食品品質及營養成分的分析、檢測等工作的測試中心、化驗室和商檢、外貿、海關等單位；

　　3.在理工科高等院校從事與本專業有關的教學、科研工作。

地點: 上海市梅隴路130號
郵編：200237