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湘潭大學(xué)是一所 教學(xué)研究型的 綜合性全國重點大學(xué)，座落在毛澤東同志的故鄉(xiāng)—湘潭市， 是湖南省人民政府、教育部共同重點支持建設(shè)高校， 是全國首批具有碩士學(xué)位授予權(quán)的單位，湖南省首批招收留學(xué)生和國防生的高校，教育部本科教學(xué)工作水平評估優(yōu)秀學(xué)校。
湘潭大學(xué)是在黨和國家領(lǐng)導(dǎo)核心的親切關(guān)懷下建立和發(fā)展起來的。學(xué)校創(chuàng)辦于 1958 年，同年 9 月 10 日，毛澤東同志親筆題寫校名，并囑“一定要把湘潭大學(xué)辦好”。在鄧小平、李先念等中央領(lǐng)導(dǎo)同志的直接關(guān)懷下， 1978 年國務(wù)院批準(zhǔn)湘潭大學(xué)為全國重點大學(xué)。 1998 年，江澤民同志親筆為學(xué)校建校四十周年題詞：“辦好湘潭大學(xué)，為培養(yǎng)和造就高素質(zhì)人才作出新貢獻(xiàn)”。在黨中央、國務(wù)院的關(guān)懷下， 2005 年 12 月 17 日，教育部、湖南省人民政府簽署協(xié)議，共同重點建設(shè)湘潭大學(xué)。
湘潭大學(xué)現(xiàn)有 22 個學(xué)院、教學(xué)部， 71 個本科專業(yè)， 16 個碩士一級學(xué)科， 115 個碩士學(xué)位授予點和 4 個碩士專業(yè)學(xué)位授予點， 17 個博士學(xué)位授予點， 2 個博士后科研流動站；有教育部高校人文社會科學(xué)研究基地、教育部重點實驗室、教育部工程研究中心、湖南省重點實驗室等 60 多個科研機構(gòu)， 8 個省級“十五”重點學(xué)科；學(xué)校學(xué)科覆蓋 9 大門類，并形成了一批特色比較突出、優(yōu)勢比較明顯的學(xué)科專業(yè)群體，中國哲學(xué)、訴訟法學(xué)、政治經(jīng)濟學(xué)、比較文學(xué)、行政管理、高分子化學(xué)與物理、一般力學(xué)與力學(xué)基礎(chǔ)、計算數(shù)學(xué)、凝聚態(tài)物理、流變力學(xué)、化學(xué)工程等一批優(yōu)勢學(xué)科和重點學(xué)科在國內(nèi)有較大影響，流變力學(xué)、消費經(jīng)濟學(xué)還首創(chuàng)于我校，并從這里走向全國。
湘潭大學(xué)教學(xué)、科研、學(xué)習(xí)、生活等各方面設(shè)施齊備，校園環(huán)境優(yōu)美，辦學(xué)條件優(yōu)良。現(xiàn)有跨校院士 3 人，教職工 2400 多人（其中高級職稱人員 700 多人， 39 人獲國務(wù)院政府特殊津貼），獲得湖南省芙蓉學(xué)者計劃首批特聘教授崗位 7 個（居省屬高校首位）。學(xué)校占地面積 2429 畝，建筑面積 77 萬多平方米，在校學(xué)生 3 萬多人；圖書館藏書 217 萬冊，中外期刊 1 萬余種；學(xué)生公寓的規(guī)模、管理達(dá)全國一流水平。
湘潭大學(xué)積極實施爭高級別項目、出高水平成果、獲高層次獎勵的“三高”科技振興戰(zhàn)略，科研和科技開發(fā)工作成效顯著。“八五”以來，在國內(nèi)外公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文 17000 多篇，出版專著 1600 多部， 300 多項科研成果獲國家級、省部級獎勵。近年來，又承擔(dān)大批國家規(guī)劃項目、“ 863 ”、“ 973 ”高科技項目、攀登計劃項目以及 國家杰出青年基金、 國家自然科學(xué)基金、社會科學(xué)基金重點項目和省部級重點項目。《湘潭大學(xué)學(xué)報》（分哲學(xué)社會科學(xué)版、自然科學(xué)版）為中國期刊方陣雙效期刊、中文核心期刊，以特色學(xué)科和優(yōu)勢學(xué)科為依托創(chuàng)辦的《消費經(jīng)濟》、《中國韻文學(xué)刊》、《湘江法律評論》、《曾國藩學(xué)刊》、《湘學(xué)》等刊物在學(xué)術(shù)界有較大影響。
秉承“博學(xué)篤行、盛德日新”的校訓(xùn)，湘潭大學(xué)始終注重人才培養(yǎng)質(zhì)量，教育教學(xué)質(zhì)量享有良好的社會聲譽。近三年來，學(xué)生參加全國大學(xué)生英語競賽、“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽、“ CCTV ”杯全國大學(xué)生英語演講比賽、青年創(chuàng)業(yè)計劃競賽、數(shù)模競賽、電子設(shè)計競賽等全國性比賽，獲國家級獎勵 100 多項。 在 2005 年“挑戰(zhàn)杯”全國大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽中，湘潭大學(xué)獲得了一、二、三等獎各一項。
湘潭大學(xué)畢業(yè)生以基礎(chǔ)好、素質(zhì)高、能力強并富有艱苦創(chuàng)業(yè)、開拓精神而深受用人單位的青睞和好評，畢業(yè)生就業(yè)率一直保持在 96% 以上。學(xué)生考研蔚然成風(fēng)，不少學(xué)院、班級學(xué)生考研錄取率達(dá) 45% 以上。中國工程院院士歐進萍，首屆“馮康科學(xué)計算獎”獲得者、 1995 年中國十大杰出青年科學(xué)家、 1998 年中國十大杰出青年袁亞湘，首屆“馮康科學(xué)計算獎”獲得者、世界知名數(shù)學(xué)家、美國賓州大學(xué)計算中心主任許進超，獲得 1996 年度世界 100 位應(yīng)用科學(xué)領(lǐng)域突出貢獻(xiàn)獎的許小曙以及著名電視策劃人王魯湘等，都是湘潭大學(xué)的校友。
隨著學(xué)校的發(fā)展，湘潭大學(xué)在國際國內(nèi)的影響日益擴大，對外交流與合作也不斷加強，先后與日本、俄羅斯、美國、英國、法國、西班牙、澳大利亞等 20 多個國家和地區(qū)的 30 多所高校建立了廣泛的校際交流與合作關(guān)系。學(xué)校是全國唯一一所設(shè)立后備軍官選拔培養(yǎng)基地的地方大學(xué)，分別被廣州軍區(qū)、解放軍總參謀部 61046 部隊列為后備軍官選拔培訓(xùn)基地和研究生選拔培養(yǎng)基地，培養(yǎng)軍地兩用人才成為湘潭大學(xué)人才培養(yǎng)的一大特色，每年都有大批畢業(yè)生進入廣州軍區(qū)、南海艦隊、成都軍區(qū)、北京軍區(qū)等部隊工作。
伴隨祖國建設(shè)發(fā)展的強勁步伐，湘潭大學(xué)將進一步更新觀念，深化改革，銳意進取，以高素質(zhì)人才培養(yǎng)為中心，以學(xué)科專業(yè)建設(shè)為龍頭，實施創(chuàng)新戰(zhàn)略、名牌戰(zhàn)略和人才戰(zhàn)略，正確處理好辦學(xué)規(guī)模、結(jié)構(gòu)、質(zhì)量、效益的關(guān)系，立足新平臺，抓住新機遇，全力推進創(chuàng)新型高水平全國重點大學(xué)建設(shè)進程。
食品科學(xué)與工程專業(yè)
食品科學(xué)與工程專業(yè) 培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的高級工程技術(shù)人才。畢業(yè)生適合在這些相關(guān)領(lǐng)域工作。主要課程有生物與食品化學(xué)，食品微生物，食品儲藏與加工原理，食品品質(zhì)評價與檢測等。
地點: 湖南省湘潭市
郵編: 411105
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