1.比較原核微生物和真核微生物的異同點(diǎn)。
2.細(xì)菌有哪幾種形態(tài)？如何觀察細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)？
3.什么是革蘭氏染色？其原理和關(guān)鍵是什么？它有何意義。
4.比較革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁的成分和構(gòu)造。
5.細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)包括一般結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)，試說(shuō)明這些結(jié)構(gòu)及其生理功能。
6.芽孢有何特殊生理功能？其抗性機(jī)理是什么？芽孢的這些特點(diǎn)對(duì)實(shí)踐有何指導(dǎo)意義？
7.簡(jiǎn)述芽孢的生活史。
8.什么是質(zhì)粒？為什么質(zhì)粒可以作為基因工程的載體？
9.什么叫菌落？怎樣識(shí)別細(xì)菌和放線菌的菌落？
10．比較原生質(zhì)體、支原體和L—型細(xì)菌的異同。
11．舉例說(shuō)明幾種細(xì)菌在食品加工工業(yè)中應(yīng)用的概況。
12．什么是真菌、霉菌和酵母菌？
13．霉菌的營(yíng)養(yǎng)菌絲和氣生菌絲有什么特點(diǎn)，其功能分別是什么？
14．什么叫“9+2”鞭毛，與細(xì)菌鞭毛有什么不同？
15．真菌無(wú)性過(guò)程的各種孢子和有性過(guò)程的各種孢子的特點(diǎn)如何？并說(shuō)明其實(shí)踐意義。
16．比較細(xì)菌、放線菌、霉菌和酵母菌菌落的特征。
17．如何識(shí)別毛霉、根霉、曲霉和青霉？
18．簡(jiǎn)述真菌與人類的關(guān)系。
19．以啤酒酵母為例，說(shuō)明酵母菌的形態(tài)和繁殖方式。
20．什么叫病毒、類病毒、噬菌體？
21．病毒的一般特性是什么？
22．名詞解釋：病毒粒子 殼體 殼粒 核殼 包膜
23．病毒的成分及其結(jié)構(gòu)是什么？病毒核酸有哪些類型？
24．病毒有哪幾種對(duì)稱方式？
25．病毒分成哪幾大類？
26．什么是病毒包含體？它有什么實(shí)踐意義？
27．什么是病毒的一步生長(zhǎng)曲線？對(duì)生產(chǎn)和科研有何指導(dǎo)意義？
28．什么叫毒性噬菌體？簡(jiǎn)述其增殖裂解細(xì)胞的過(guò)程。
39．什么是溫和噬菌體？溫和噬菌體與溶源性細(xì)胞的關(guān)系如何？
30．名詞解釋：溶源細(xì)胞 溶源性 前噬菌體 溶源細(xì)胞的復(fù)愈
31．在發(fā)酵工業(yè)中，為何常常遭噬菌體危害？如何防治？
2.細(xì)菌有哪幾種形態(tài)？如何觀察細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)？
3.什么是革蘭氏染色？其原理和關(guān)鍵是什么？它有何意義。
4.比較革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁的成分和構(gòu)造。
5.細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)包括一般結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)，試說(shuō)明這些結(jié)構(gòu)及其生理功能。
6.芽孢有何特殊生理功能？其抗性機(jī)理是什么？芽孢的這些特點(diǎn)對(duì)實(shí)踐有何指導(dǎo)意義？
7.簡(jiǎn)述芽孢的生活史。
8.什么是質(zhì)粒？為什么質(zhì)粒可以作為基因工程的載體？
9.什么叫菌落？怎樣識(shí)別細(xì)菌和放線菌的菌落？
10．比較原生質(zhì)體、支原體和L—型細(xì)菌的異同。
11．舉例說(shuō)明幾種細(xì)菌在食品加工工業(yè)中應(yīng)用的概況。
12．什么是真菌、霉菌和酵母菌？
13．霉菌的營(yíng)養(yǎng)菌絲和氣生菌絲有什么特點(diǎn)，其功能分別是什么？
14．什么叫“9+2”鞭毛，與細(xì)菌鞭毛有什么不同？
15．真菌無(wú)性過(guò)程的各種孢子和有性過(guò)程的各種孢子的特點(diǎn)如何？并說(shuō)明其實(shí)踐意義。
16．比較細(xì)菌、放線菌、霉菌和酵母菌菌落的特征。
17．如何識(shí)別毛霉、根霉、曲霉和青霉？
18．簡(jiǎn)述真菌與人類的關(guān)系。
19．以啤酒酵母為例，說(shuō)明酵母菌的形態(tài)和繁殖方式。
20．什么叫病毒、類病毒、噬菌體？
21．病毒的一般特性是什么？
22．名詞解釋：病毒粒子 殼體 殼粒 核殼 包膜
23．病毒的成分及其結(jié)構(gòu)是什么？病毒核酸有哪些類型？
24．病毒有哪幾種對(duì)稱方式？
25．病毒分成哪幾大類？
26．什么是病毒包含體？它有什么實(shí)踐意義？
27．什么是病毒的一步生長(zhǎng)曲線？對(duì)生產(chǎn)和科研有何指導(dǎo)意義？
28．什么叫毒性噬菌體？簡(jiǎn)述其增殖裂解細(xì)胞的過(guò)程。
39．什么是溫和噬菌體？溫和噬菌體與溶源性細(xì)胞的關(guān)系如何？
30．名詞解釋：溶源細(xì)胞 溶源性 前噬菌體 溶源細(xì)胞的復(fù)愈
31．在發(fā)酵工業(yè)中，為何常常遭噬菌體危害？如何防治？