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（一）中文核心期刊

　　　　由北京市食品研究所主辦，中國食品雜志社編輯出版,月刊，1980創刊。主要反映國內外食品科技領域研究和應用成果。設有基礎研究、加工技術、營養衛生、分析檢驗、貯運包裝、機械設備、烹飪研究以及介紹鄉鎮企業的欄目。讀者對象為食品領域的科研、生產、衛生檢驗人員以及大專院校師生。繼承《國外食品技術》。

地址：北京市東總布胡同弘通巷3號

郵編：100005

編輯部電話：010-65122464

網址： http://www.chnfood.cn/foodc.asp

E-mail：chnfood@public.fhnet.cn.net

　　　　由北京市食品工業研究所主辦，《食品工業科技》編輯部編輯出版，月刊， 1979創刊。食品行業綜合性科技期刊。報道食品工業科技領域的研究成果及技術應用成果，介紹技術革新和工藝改造方面的經驗。讀者對象為食品工業科研技術人員。

地址：北京市永定門外沙子口路70號

郵編：100075

編輯部電話：010-67215557-3026

網址：http://www.spgykj.com/

E-mail：stfi@public.bta.net.cn

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?　　　由國家糧食儲備局西安油脂科學研究設計院主辦，《中國油脂》編輯部編輯出版，月刊，1986創刊。專業科技期刊。發表油脂加工技術領域的科研和技術成果,涉及油料蛋白及油脂精細化工、油脂化學與檢驗、制油設備、油脂精煉等方面, 辟有新技術、新工藝、油脂漫出、油脂精煉、生物工程及超臨界技術、油脂化學與化工、油料蛋白信息等專欄。讀者對象為油脂行業的有關人員。繼承《油脂科技》（1979）。

地址：西安市西郊勞動北路56號

郵編：710082

編輯部電話：029-8617441

網址：www.zyzz.chinajournal.net.cn

E-mail：zzyz@chinajournal.net.cn

由全國調味品科技情報中心站主辦，《中國調味品》雜志社編輯出版,月刊，1984創刊。食品科學專業技術刊物。發表調味品科技研究成果，包括醬油、醋、醬腌菜、豆制品、青紅方、氨基酸等調味品的研制及生產技術。刊登綜合評述和專題論述。讀者對象為食品行業的科技人員及技術工人。繼承《調味副食品科技》（1980）。

地址：哈爾濱市香坊區嵩山路4號

郵編：150036

編輯部電話：0451-2312829

網址：

E-mail：zgtwp@mail.china.com　　twp@up369.com

　　　　由江南大學主辦，《無錫輕工大學學報》編輯部編輯出版，雙月刊，1982創刊。專業技術性刊物。主要發表食品科學與工程，食品營養學，糧食、油脂及植物蛋白工程，制糖工程，農產品加工及水產品加工與貯藏，微生物發酵，生物制藥工程等專業最新科研成果（新理論、新方法、新技術）的學術論文、試驗報告、反映學科前沿研究動態的高質量綜述文章，同時兼發動物營養與飼料工程、環境生物技術等方面的最新研究成果。讀者對象為高等院校相關專業的師生，有關科研院所和企業的科研、技術人員。有英文目次。繼承《無錫輕工業學院學報》。

地址：無錫市惠河路170號江南大學51號信箱。

郵編：214036

編輯部電話：0510-5515468

網址:www.chinainfo.gov.cn/periodical/

E-mail: xbbjb@sytu.edu.cn

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由上海市食品工業研究所主辦，《食品工業》雜志社編輯出版,雙月刊，1989創刊。專業技術性刊物。以反映食品工業技術成果為主，適當報道市場動態。為溝通食品行業的科研、生產、原料、市場和消費各個環節提供服務。讀者對象為與食品工業有關的工程技術人員、管理人員、高等院校師生等。繼承《上海食品科技》（1979）。

雙月刊 CLC：TS2
ISSN 1004-471X CN31-1532 4-503
地址：上海市平武路175號

郵編：200052

編輯部電話：021-62806827

由中國乳制品工業協會、黑龍江省乳品工業技術開發中心主辦，全國乳品工業信息中心出版發行,月刊，1973創刊。專業性科技期刊，報道國內外乳品工業科技成果，介紹新技術、新設備和新產品, 開展學術技術交流。主要欄目有研究報告、專題論述、譯文綜述等。讀者對象為乳品工業的有關人員。有英文目次。

地址：哈爾濱市學府路337號

郵編：150086

編輯部電話：0451-86662740? 86661195

網址：www.chinadairy.net

E-mail：rpgy@chinajournal.net.cn (投稿)；dairyinfo@sina.com

由中國中國糧油學會主辦，《中國糧油學報》編輯部編輯出版，雙月刊，1986創刊。專業科技刊物。刊登谷物、食用油方面的學術論文，報道糧油資源選育、貯藏、加工利用以及品質檢測方法方面的研究成果，提高糧油資源的深度開發利用水平。讀者對象為糧油食品加工專業人員。有英文目次。

地址：北京宣武區廣安門內大街報國寺1號

郵編：100053

編輯部電話：010-63038765

　E-mail:lyxuebao@public.bta.net.cn

11、中國釀造（China brewing）

由北京市調味品學會主辦，《中國釀造》編輯部編輯出版,月刊，1982創刊。釀造專業技術刊物。反映釀造工藝技術成果，介紹中國傳統釀造制品（醬油、醋、酒類、發酵豆制品、呈味核苷酸等）的工藝制作技術和有關生物技術成果。主要讀者對象為釀造專業科技人員。

地址：北京市宣武區右安門內大街79號南側實驗樓三層（紅旗大學內）

郵編：100054

編輯部電話：010-83542991

E-mail：zgnz@sohu.com

12、釀酒（Brewing）

由中國白酒專業協會等主辦，《釀酒》雜志社編輯出版,雙月刊，1974創刊。專業技術性刊物。反映釀酒專業的最新科技成果, 介紹國內外釀酒工業發展動態。讀者對象為相關專業大中專院校師生、科研院所及企業科技人員。繼承《黑龍江發酵》（1974）。

地址：哈爾濱市道里區端街43號

郵編：150010

編輯部電話：0451-84677504

網址: www.chinainfo.gov.cn/periodical/nj

E-mail：ZhtNj@263.net　ZhtNj@vip.0451.com

13、茶葉科學（Journal of tea science）

由中國茶葉學會、中國農業科學院茶葉研究所主辦，《茶葉科學》編輯部編輯出版,半年刊1964創刊。是我國唯一國內外公開發行的全國性茶葉學術期刊。主要內容包函茶樹栽培、茶樹 遺傳育種、茶樹病蟲害防治、茶葉加工、茶葉生化、茶葉機械、茶葉技術經濟 、茶的綜合利用、醫學、食品和保健、茶文化等。讀者對象為茶學、農學、醫學、食品學等科技工作者。

地址：杭州市云棲路1號

郵編：310008

編輯部電話：0571-86651902

網址: www.chinainfo.gov.cn/periodical/cykx

E-mail：chayekx@mail.hz.zj.cn

14、鄭州工程學院學報（Journal of Zhengzhou Grain College）

由鄭州工程學院主辦，《鄭州工程學院學報》編輯部編輯出版,季刊，1980創刊。本學報是全國輕工類食品工業類中文核心期刊，主要刊登糧、油、食品行業的科學研究成果和綜述，是本行業國內外權威文獻之一。設有研究論文、綜述、科研動態、實驗報告、研究初報、研究生論文等欄目。讀者對象為糧油食品業的科研人員、大專院校師生及企業工程技術人員。有英文目次。繼承《糧油科技》（1973）。

地址：鄭州市嵩山路140號

郵編：450052

編輯部電話：0371-7943954

網址:www.chinainfo.gov.cn/periodical/zzlsxyxb

E-mail：journal@zzit.edu.cn

15、食品與機械

16、食品研究與開發

1、中國食品學報

地址：北京市西城區阜成門外大街乙22號638室

郵編：100833

電話：010-68396886　　68396885

E-mail: spxb@163.com

2、中國食品添加劑

地址：北京德勝門西大街15號遠洋風景7-1-601

郵編：100088

電話：010-82290623　82290624

E-mail：cfaa@a-1.net.cn

3、廣州食品工業科技（現代食品科技）

　　地址：廣州市廣花園路棠新四街58號6樓

　　郵編：510410

　　電話：020-86303117

　　E-mail：gsygzp@sohu.com或gsygz@yahoo.com.cn

4、肉類工業

地址：武漢市江岸路12號

郵編：430011

電話：027-82319036

E-mail：rlgy@ifood1.com　tu868@sina.com

5、糧食與油脂

地址：上海市外馬路1469號

郵編：200011

電話：021-63781733　63773264

E-mail：lshyyzh@online.sh.cn

6、糧油食品科技

地址：北京市西城區百萬莊大街11號

郵編：100037

電話：010-88384818　68324027

E-mail：tougao@chinagrain.com

7、中外葡萄與葡萄酒

地址：濟南市工業南路103號

郵編：250100

電話：0531-8524875

E-mail：vinewine@jn-public.sd.cninfo.net

8、乳業科學與技術

地址：上海市閘北區萬榮路467號

郵編：200072

電話：021-36030471　56036297

E-mail：meizhongfei@brightdairy.com　cailielin@sina.com

9、甘蔗糖業

地址：廣州市石榴崗路10號

郵編：510316

電話：020-84217724

E-mail：contribute@sugarprc.com

10、食品與機械

地址：湖南省長沙市赤嶺路9號

郵編：410077

電話：0731-2618733

E-mail：foodmm@21cn.com

11、山西食品工業

地址：山西省太原市晉祠路一段19號

郵編：030024

電話：0351-6172474　　6064116-8030

E-mail：bjb@sxsspgyyjs.com

12、飲料工業

　　地址：沈陽市大東區八王寺街90號

郵編：110041

電話：024-88522724

E-mail：ggrbjb@163.com　　lybjb@163.com

13、煙草科技

地址：鄭州市二七路88號

郵編：450000

電話：0371-6228800-2256

E-mail：tst@mail.tobaccoinfo.com.cn

??14、營養學報（Acta nutrimenta Sinica）

由中國營養學會主辦，《營養學報》編輯部編輯出版，季刊，1956創刊。營養學專業期刊。主要刊載國內營養學方面的研究成果和階段性成果, 包括食物化學、實驗營養、實用營養、臨床營養及其他有關食品和營養學研究的論文、簡報、實驗技術和科研動態。主要讀者對象為營養學科研、教學和臨床工作人員。有英文目次。

地址：天津市大理道1號

郵編：300050

編輯部電話：022-84655402

網址：www.chinamag.com.cn/index1.asp?hw_id=1853

E-mail：yyxx@chinajournal.net.cn