我們中國人的傳統(tǒng)膳食是以植物性食物為主，許多營養(yǎng)素的吸收、利用受到限制，特別是微量元素鐵。從每日膳食鐵的攝入量表面上看是充足的，但實(shí)際上鐵缺乏和缺鐵性貧血患病率很高，是我國當(dāng)前危害婦女的重要營養(yǎng)缺乏病。更年期婦女月經(jīng)紊亂，經(jīng)期失血較重，一般經(jīng)期失血30-40毫升，平均每天月經(jīng)失血損失鐵0.56mg，加上每日基本失血0.8mg,每天損失鐵1.36mg。月經(jīng)引起鐵的丟失是婦女的一個(gè)重要營養(yǎng)問題。當(dāng)前婦女缺鐵性貧血率在20%以上。
　　要克服缺鐵性貧血首先從改善膳食結(jié)構(gòu)著手，增加含鐵豐富及吸收較高的食物如動(dòng)物血、肝、瘦肉，大豆及制品、芝麻醬、海帶、紫菜。而谷類、牛奶及大多數(shù)蔬菜水果含鐵很少。為提高鐵在體內(nèi)吸收和利用要增加膳食中的維生素C與含鐵食物同時(shí)攝入。烹調(diào)中使用鐵質(zhì)用具對補(bǔ)鐵有一定作用。
　　如果通過膳食調(diào)整仍存在貧血，可適當(dāng)采用強(qiáng)化食品或鐵制劑進(jìn)行補(bǔ)鐵。但應(yīng)該在醫(yī)師或藥師指導(dǎo)下按使用說明服用，因?yàn)槿梭w很少排泄鐵，代謝后釋放出的鐵還可以再被利用。長期服用過量補(bǔ)充可使機(jī)體鐵過多，而引起慢性含鐵血黃癥，重者引起器官肝、胰腺等的損害。所以服用補(bǔ)鐵劑要慎重。