蘿卜、芥菜等十字花科蔬菜，被人們食后可以產生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內很快轉變為硫氰酸。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質，能抑制甲狀腺的機能，久之引起甲狀腺腫大。橘子、蘋果、梨、葡萄等水果，含有類酮，在人的腸道內能轉變為二羥苯甲酸和阿魏酸。這兩類物質抑制甲狀腺功能更強。因此，蘿卜、芥菜和上述水果長時間同時食用，對甲狀腺的危害更大。已經患有甲狀腺腫大的病人，更應當注意不宜長期或同時食用