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酸變性淀粉

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-02
加工工藝:
     工藝流程
  原淀粉→淀粉乳→酸處理→甩干→沖洗→中和→沖洗→脫水→烘干→產品
  (1)調制淀粉乳:通常制取酸變性淀粉是使用36%淀粉乳,加熱到糊化溫度以下(常為35-60℃)。
  (2)酸處理:加入無機酸并攪拌,所用無機酸的種類、濃度及反應時間也取決于產品所要求的性能。如用75%鹽酸在室溫下作用7天或在40℃下作用3天可以得到具有60流動度的酸變性淀粉產品,并粘度值與流動度值的比要高于普通產品。
  (3)中和:當達到所需求的粘度或轉化度時,中和酸,用過濾或離心脫水,洗滌干燥即得產品。
設備信息: 高位罐 反應罐,自動卸料,離心機,輸送機,氣流干燥,風機,貯罐,包裝機:BZ3600型;電動機功率1.1kw;外形尺寸3200×700×1200(mm);航空航天工業總公司第六0八研究所
廠房投資: 日產50噸,投資1000萬元。
產品描述: 產品用途 淀粉經酸變性處理后,其非結晶部分結構被破壞,使顆粒結構坐脆弱。一般主要以碎片分散形式而不是膨脹形式被溶解,其糊液對溫度的穩定性減弱,受熱易溶解,冷卻則凝膠化,利用這些性質可使酸變性淀粉產品大星用于食品、紡織和造紙工業。用于糖果制造,膠凍軟糖或膠姆,如膠凍軟果糖、膠凍嬰兒食品等,通常用40~60流動度的酸變性產品。高流動度產品制取的糖果,質地緊湊、富有彈性,在高溫下處理不收縮、不起砂,能在較長時間內保持產品質量的穩定性。造紙工業利用酸變性淀粉粘度低的特點,可以在不破壞強度的情況卜高濃度作業,用作紙漿的表面施膠劑。
 
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