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馬鈴薯營養沖劑

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-03
產品名稱: 馬鈴薯營養沖劑
加工工藝:
     1.原輔材料
  原料:馬鈴薯全粉
  輔料:奶粉、蛋黃粉、大豆、芝麻、面粉、蔗糖;
  強化劑:L-賴氨酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、乳酸亞鐵、乳酸鈣、葡萄糖酸鋅。
  2. 配方(%)
  面粉5,馬鈴薯全粉50,奶粉4,蛋黃粉1,芝麻5,大豆粉20,蔗糖15,各類強化劑適量
  3.工藝流程
  配料(加馬鈴薯全粉、輔料、強化劑)→攪拌→裝小袋→裝盒→成品
  4.操作要點
  ①大豆處理:適用優質大豆,去除草梗、石塊、灰塵等雜物,然后投入多功能大豆脫皮機破碎,風篩去皮,再投入谷物膨化機中進行膨化。
  ②芝麻和面粉的處理:用烘箱在約150℃烘烤20~30分鐘,使之烘熟并產生香味。
  ③蛋黃粉制取:將蛋黃放在烘箱中烘干(蛋白另作其他加工用)。
  ④粉碎:馬鈴薯全粉、大豆、熟芝麻、白砂糖分別倒入粉碎機內粉碎。各種強化劑混合后粉碎。
  ⑤過篩:將粉碎后的各種物料分別經80目篩子過篩。
  ⑥配料、攪拌:將各種物料按比例配料,然后將配好的料投入攪拌機中充分攪拌均勻,即為產品。
  ⑦成品包裝:產品及時送入包裝車間,抽樣檢驗,合格后迅速計量包裝。采用塑料薄膜袋,每袋 25克,10小袋為一紙盒,并外加玻璃紙封包,打印生產日期。
設備信息: 谷物膨化機、烘箱、粉碎機混料攪拌機:SHJ15-2型;電機功率0.75kw;外形尺寸:520×420×780(mm);參考價格0.28萬元;中山市機床廠、塑料薄膜封口機、80目篩子、多功能大豆脫皮機。
廠房投資: 日產10噸,投資200萬元。
產品描述: 感官指標 色澤:淡黃色; 組織狀態:粉末狀,無塊狀; 口感:香甜可口,具有馬鈴薯風味,略帶豆香和芝麻香。衛生指標 細菌總數:<1000個/克; 大腸菌群:<30個/100克; 致病菌:不得檢出。保存期:在常溫下保存12個月。
 
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