玉米油氫化制食用油

發布日期：2006-06-03

加工工藝：

1.工藝流程
　　
　　氫氣催化劑←廢催化劑
　　　↓　↑　　　　↑
　　玉米油(精煉)→計量→氫化反應→冷卻→過濾→氫化油→除鎳脫色→過濾→脫臭→冷卻→食用氫化油
　　
　　2.工藝簡述
　　(1)計量對精煉玉米油原料計量，以便后面工序計算。
　　(2)氫化反應玉米油氫化是在催化劑存在的條件下，將氫氣直接加到脂肪酸的雙鍵上的過程。該反應必須加熱到一定的溫度，才有足夠的反應速度，并且該反應往往在低壓下進行，一般采用0．1兆帕以下壓力，也有采用0.06兆帕以下壓力。玉米油的最適氫化工藝為：催化劑用量(以鎳計)0.02％-0.1％，氫化反應溫度180-190℃，氫化反應壓力0.05帕～0.15兆帕，攪拌速度120轉／分，反應時間30-120分鐘。
　　(3)冷卻經氫化反應的玉米油溫度高達190℃，需進行冷卻，一般用冷凝器冷卻，溫度在60-100℃。
　　(4)過濾為除去玉米油中的催化劑，將玉米油經壓濾機過濾。濾出的催化劑有一部分仍可重復使用。過濾后得到的氫化油，呈可塑性固體脂肪，具有一種氫化油的特殊味道，好像羊脂的臭味，雖然不濃，但會影響加工食品的風味。
　　(5)除鎳脫色為完全除去氫化油中殘留的鎳，將氫化油接人除鎳罐進行除鎳脫色，之后通過壓濾機過濾。
　　(6)脫臭脫臭需在高溫、高真空下進行，一般要求真空度666.6帕，溫度200℃左右。經冷卻即可得到較理想的食用氫化油。

設備信息：

主要設備：規格臺數磅秤 1000千克 2 水化罐搪瓷反應罐 1 堿煉罐搪瓷反應罐 1 壓濾機鑄鋼 3 冷凝器不銹鋼 2 氫化罐不銹鋼 1 除鎳罐不銹鋼 1 脫溴罐不銹鋼 1 成品罐搪瓷 1 真空泵 2 鍋爐 1 過熱蒸汽發生器 220℃ 1 制氫設備 1

產品描述：

玉米油是液態，在工業用途開發方面有一定的限度。為使營養豐富的玉米油能應用到諸如冷飲、西式糕點、人造奶油等各種食品中去，必須將玉米油進行不同程度的氫化。從而達到以下目的： a.高度不飽和的亞麻油酸氫化飽和，轉化成油酸或硬脂酸，從而提高其穩定性，延長保存期限； b.使液態變成固態，具有可塑性，便于儲運、包裝、加工； c.進一步改善了色澤和風味，以適應食品工業的需要。產品標準游離脂肪酸

[ 網刊訂閱 ] [ 食品專題搜索 ] [ ] [ 告訴好友 ] [ 打印本文 ] [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

同類食品專題

推薦圖文

推薦食品專題

Processed in 0.380 second(s), 18 queries, Memory 0.88 M

<strike id="88koa"></strike>

• 大豆多肽	• 大豆異黃酮
• 大豆皂甙	• 即食大麥營養保健粉
• 黑米營養米粉	• 黑米營養芝麻糊
• 脫脂大豆粉	• 濃縮大豆蛋白
• 分離大豆蛋白	• 組織化大豆蛋白

亚欧乱色视频网站大全,国产在线啪,不卡中文字幕在线观看,青青色在线视频,久久国产精品高清一区二区三区,国产a视频精品免费观看

玉米油氫化制食用油