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燕麥營養粉

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-03
加工工藝:
     燕麥含蛋白質15-20%,脂肪9%,并且含有豐富的維生素E和微量元素鈣、磷、鐵、鋅、硒等以及人體所必須的8種氨基酸。燕麥內還含有一種燕麥精,具有提神作用,經常食用燕麥對動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓具有一定的療效和預防作用,并對糖尿病患者有特殊的功效。所以燕麥屬藥食兼用的作物,有著廣闊的開發前景。
  工藝流程:
  原料精選→去皮→清洗→蒸煮、烘炒→粉碎→磨粉→配料→包裝→成品
   ↑ ↓
  ──膨化─
  技術要點:
  1.去皮、脫茸毛:以裸燕麥為主要原料,由于其子粒上包被有茸毛,采用立式塔型碾米機,每小時可以處理裸燕麥120-130kg。通過處理可以完全脫去子粒上的茸毛,并可以脫去約5%的皮,效果良好。
  2.蒸煮、烘炒:蒸煮和烘炒裸燕麥熟化,即徹底α化的兩個重要步驟,同時也是起滅菌作用。通過這兩環節,主、輔原料可以完全熟化,并且能夠快速殺滅酶活性,減少酶分解產物,克服異味,這兩個步驟若用膨化技術替代,效果更好。
  3.磨粉:蒸煮、烘炒后的主、輔按配方調配后通過磨面機磨制,細度80目以上。
  4.包裝:采用軟塑料復合包裝袋,將磨制好的燕麥營養粉分裝成250g或400g包裝,封口機封口即為成品。
設備信息: 洗麥機,蒸煮鍋,炒鍋,粉碎機,膨化機,包裝機自動粉粒包裝機:DZJ-1型;計量范圍:1-50g;外形尺寸610*800*1780(mm);浙江瑞安遠征包裝容器機械廠磨粉機:MF-200型;生產能力100-150kg/h;電機功率5.5kw;外形尺寸1150*740*1480(mm);參考價格0.72萬元;云南糧油機械廠電加熱平底炒鍋:YPCD70型;處理量100-150kg/h;電機功率13.1KW;參考價格0.35萬元;四川綿陽糧食機械廠去石洗麥甩干機:生產能力5.0t/h;電機功率11+2.2KW;參考價格0.15萬元;外形尺寸3640*1560*2520(mm);河南許昌糧食機械廠谷物膨化機:GB46型;生產率25kg/h;電機功率4KW;外形尺寸500*380*930(mm);參考價格0.23萬元;長春101中機械廠汽煮鍋:QG350型;外形尺寸2200*1200*1100(mm);山西省淋汾供銷機械廠
產品描述: 產品特點: 1.該產品為黃白色粉末,天然本色,細度80目以上,口味純正,突出裸燕麥特有的風味,甜度適宜,香甜可口。 2.水分:6-12%;蛋白質13-18%;脂肪8-11%;灰分1.82%;碳水化合物48.9%;α度≥80%。 3.細菌菌落總數<2300個/g;大腸菌群<3個/100g,致病菌不得檢出。
 
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