| 加工工藝： |
原料：
面粉、早秈糙米、油脂、白糖、其它輔料。
生產工藝：
稱取各種原料→加入糖、油→攪拌成糊→加入粉料→和粉→成型→烘烤→冷卻→整理→成品
操作要點：
1．各種原料分別計量，依次加入和面機；
2．攪拌均勻的面團人工送入餅干成型機；
3．烘烤8-12min；
4．冷卻至室溫，檢驗包裝入庫。 |
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| 設備信息： |
粉碎機，餅干機，烘烤箱。烘烤箱：MBH-3型；生產能力100-140kg/h；電機功率50.7KW；外形尺寸2320*2070*2680（mm）；上海華倫食品機械廠磨粉機：MF-200型；產量100-150kg/h；電機功率5.5kw；外形尺寸1150*740*1480（mm）；參考價格0.72萬元；云南省糧油機械廠食品攪拌機：SHJ15-2型；電機功率0.75KW；外形尺寸520*420*780（mm）；參考價格0.28萬元；中山市機床廠餅干成型機：BC400型；產量750kg/6h；電機功率5KW；湘潭市食品機械總廠 |
| 產品描述： |
產品特點： 成品為淺黃色，具有糙米餅干特有的風味，味甜松脆，無異味、雜質、霉變。 鉛（mg/kg, 以Pb計）：未檢出；砷（mg/kg, 以As計）：0.19；黃曲霉毒素B1（ug/kg）:＜5。 細菌菌落總數（個/g）：40；大腸菌落群數（個/100g）：＜30；致病菌：未檢出。 |
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