海洋生物是保健食品未來的重要原料來源。現代生物技術與海洋生物學相交叉形成的海洋生物技術，為從海洋中獲得更多的食物、藥物和其他生物制品等提供了重要的技術支撐。利用現代海洋生物技術對海洋資源優化利用和高值化加工，已經成為各國競相研究的熱點。

    研究證明，習慣于逆流而上的鮭魚，常因激烈運動在肌肉中產生氫離子并形成乳酸分子，使血液呈酸性，產生疲勞感。為中和上述酸性物質，這些魚類的肌肉中含有大量的抗疲勞因子。武漢天天好生物制品有限公司肽類物質研究所的科技工作者經過多年的研究和動物實驗證明，以此類魚為原料，采用高科技提純技術提取的海洋生物提取物，具有顯著的抗疲勞功效。

    實驗的樣品來源是以鮭魚為原料，利用現代生物酶解技術，得到的多肽產物。其攝入量選擇為成人推薦劑量（每日5000mg／60kg）的10倍或30倍喂養實驗動物。具體實驗方法略。實驗結果如下：

    1．負重5％抗疲勞游泳實驗：運動耐力的提高是抗疲勞能力加強最直接的表現，游泳時間的長短可反映動物抗疲勞的程度。小白鼠負重5％游泳實驗統計顯示，通過給予小白鼠鮭魚肽灌胃4周，灌胃組負重5％游泳時間明顯長于對照組，且鮭魚肽10倍組具有統計學意義。初步說明該產品對延長小白鼠游泳時間具有顯著效果。

    2．血乳酸含量檢測實驗：運動后能量代謝產生的血乳酸含量，能從一定程度上反應其抗疲勞能力，產生的血乳酸越少其抗疲勞作用就越強。鮭魚肽抗疲勞小鼠血乳酸檢測顯示：給藥組的血乳酸含量明顯低于對照組，并且經t檢驗，均具有統計學意義。進一步說明鮭魚肽對增強小白鼠的抗疲勞能力有顯著效果。

    3．肝糖原含量檢測實驗：肝糖原是能量代謝中主要的能量來源，動物自身肝糖原的多少可反映自身抗疲勞的能力，肝糖原越多，其耐受疲勞的能力就越強。鮭魚肽抗疲勞小鼠肝糖原檢測顯示：給藥組的肝糖原含量明顯高于對照組，并且經t檢驗，均具有非常顯著性差異。

    綜上所述，通過對負重5％抗疲勞動物實驗、血乳酸含量、肝糖原含量這3項實驗數據統計分析，小白鼠負重游泳時間明顯高于對照組；血乳酸含量明顯低于對照組；肝糖原含量明顯高于對照組，并且經t檢驗，均具有統計學意義。因此，可以判定鮭魚肽具有提高小白鼠抗疲勞能力的功效。

    鮭魚肽的開發成功，將為國內外的食品或保健食品生產廠商提供高品質的基礎原料，也為我國海洋生物制品的開發提供了思路。