高新技術的迅猛發展，在帶來經濟進步的同時，也帶來一些負面的影響：電離輻射大量增多，如影隨形，引起身體急性或慢性的輻射損傷，威脅著現代人的健康。日前，解放軍軍事經濟學院研制出新型抗輻射食品，使抵御輻射變得簡單，也使抗輻射功能食品市場成為吸引保健產業進一步開發。

    前不久，記者從位于武漢的解放軍軍事經濟學院獲悉，該校歷時6年研制的抗輻射功能食品在京通過相關技術鑒定，即將進入人體實驗階段，并計劃申請專利，早日進入市場。抗輻射食品的研發到底有多大價值？就此，記者采訪了該課題組成員李德遠教授。

    吃“巧克力”抵抗輻射效果明顯

    李德遠教授告訴記者，目前經常說的慢性輻射是指在較長時期內分散接受小劑量的慢性照射，在一定時間內會出現生長減慢，維生素、礦物質代謝發生異常，免疫功能下降，眼睛白內障，疲勞，記憶力衰退，白細胞、紅細胞、血小板和血紅蛋白減少，淋巴細胞染色體畸變率升高，淋巴細胞轉化率降低，精子生成受抑等癥狀，甚至產生白血病和癌癥。如果想要通過長期食用某些藥物來“治療”又不大可行。因此，對于這種慢性病早日預防，食用具有抗輻射的功能性保健食品是一種好方法。

    據李德遠介紹，軍事經濟學院于1997年開始著手研制抗輻射食品，目前已生產出抗輻射巧克力和抗輻射膠囊兩種產品。大量的動物實驗表明，一塊含有強力抗輻射作用配方的巧克力給遭受輻射的動物食用，其存活率可達50％，并且對身體能起到明顯的保護功能。這主要有：改善動物血像，降低動物細胞的凋亡，提高白細胞、淋巴細胞及血紅蛋白的水平，提高與機體輻射耐受能力密切相關的bcl—2基因的表達水平，降低反調節基因bax的表達水平，提高機體SOD、CAT等三大防御酶系活力水平，降低動物骨髓細胞染色體畸變率及雄性動物精子畸變率等，效果十分顯著。

    此外，該種抗輻射食品還富含蛋白質、多種維生素、適量脂肪，營養均衡。

    活性功能成分層層篩取 首選海帶

    李德遠教授介紹說，當前國內外對抗輻射作用保健食品研究較少，且大多數研究仍然在尋找具有抗輻射作用的天然資源或生物活性因子。從分子水平上，明確保健食品功能因子并確證其生物學活性，是當前世界保健食品的研究潮流。所以從分子水平上研究并開發具有抗輻射活性的功能因子是研究抗輻射食品的關鍵。

    有鑒于食品特殊的使用價值，無毒副作用是最基本的要求。為此，構成抗輻射食品的材料主要從以下幾個方面篩選：傳統食物，一般對人體無毒副作用，從中提取抗輻射活性成分后研制抗輻射食品，無須做毒理實驗；藥食兩用動植物資源或微生物資源，一般無毒副作用，且具有較強的藥用價值；傳統中草藥，毒副作用較低，往往具有多方面的生理活性，有些中藥具有潛在的抗輻射效應；新型植物或微生物資源，包括海洋資源；來源廣泛，成本較低的材料資源，適合大批量產業化開發。

    據了解，專家們從大量資源中層層篩選，經過無數次實驗，最后海帶、枸杞、螺旋藻、銀杏、花粉、猴頭菇、銀耳、當歸、絞股藍、山藥、茯苓、黃芪、大棗、酵母、靈芝等將近40種具有抗輻射功能的材料脫穎而出。這其中，海帶為首選材料，主要是因為其具有很強的抗輻射作用，且為傳統食物，無毒副作用，并具備多方面的保健功效。

    適用人群廣闊市場前景可觀

    談到抗輻射食品日后的發展前景時，李德遠教授興奮地告訴記者，如果該產品順利通過人體試驗，獲得保健食品的批號后，除了在軍隊中裝備外，作為民用產品進入市場將會有更大的發展空間。

    在醫療方面，腫瘤患者在接受大量放射性治療時，機體正常組織細胞也受到很大損傷。多次放療后，患者體質會變得愈加虛弱，免疫力低下，精神萎靡且食欲下降，而抗輻射食品的問世將保護患者機體，改善患者體質下降狀況。

    在計算機操作方面，微機操作人員或多或少要受到微機所發射的電磁波的危害。顯示器射出的X射線，IC芯片工作時發出的輻射，都是微機對人身造成損害的主要方面。長期操作微機可引起中樞神經功能失調、心悸、白細胞變化以及損傷眼睛，引發白內障等。因此一旦開發出能抵抗輻射的系列保健食品或飲料，無疑將在電腦族中很有市場。對經常打手機、看電視的人也具有保健意義。

    此外，該產品在從事與放射有關的工作人群中，如醫療X光機操作人員、放射性礦藏開采人員、放射性藥品生產人員及其他需要放射線探測檢查的人員、宇航員等人群中，也存在商。