[性味]性大寒,味甘威。
[功效]清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒。
[宜食]適宜黃疽,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜糖尿病,癌癥,干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥,高脂血癥,冠心病,動脈硬化,脂肪肝者食用。
南北朝·陶弘景:煮汁療熱,醒酒,止渴!侗静菔斑z》:煮 食之,利大小便,去腹中結熱,目下黃,腳氣沖上,小腹結硬,小便赤 澀,腳手浮腫。
[忌食]凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食。因田螺性大寒, 故風寒感冒期間忌食,女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食,素有胃寒病 者忌食。
清·王孟英:多食寒中,脾虛者忌。《本草經(jīng)疏》:目病非關 風熱者不宜用。《本經(jīng)逢原》:多食令人腹痛泄瀉。
[按語]據(jù)分析,每l00克田螺肉含蛋白質高達18克以上,所含 脂肪不到1克,熱量低。無機鹽中,鈣1.357毫克,磷191毫克,鐵 19.8毫克,以及維生素B1、維生素B2、維生素A和尼克酸等。所以, 有學者認為田螺肉的營養(yǎng)成分和含量組成,憂于板鴨、鵝肉、雞蛋、豬 肉等,不亞于鯽魚、海參、魷魚、墨魚等。常吃田螺肉,可以滋陰補腎, 明目、增強肌肉彈性,使皮膚光滑細嫩,有多種保健功能。
[功效]清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒。
[宜食]適宜黃疽,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜糖尿病,癌癥,干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥,高脂血癥,冠心病,動脈硬化,脂肪肝者食用。
南北朝·陶弘景:煮汁療熱,醒酒,止渴!侗静菔斑z》:煮 食之,利大小便,去腹中結熱,目下黃,腳氣沖上,小腹結硬,小便赤 澀,腳手浮腫。
[忌食]凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食。因田螺性大寒, 故風寒感冒期間忌食,女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食,素有胃寒病 者忌食。
清·王孟英:多食寒中,脾虛者忌。《本草經(jīng)疏》:目病非關 風熱者不宜用。《本經(jīng)逢原》:多食令人腹痛泄瀉。
[按語]據(jù)分析,每l00克田螺肉含蛋白質高達18克以上,所含 脂肪不到1克,熱量低。無機鹽中,鈣1.357毫克,磷191毫克,鐵 19.8毫克,以及維生素B1、維生素B2、維生素A和尼克酸等。所以, 有學者認為田螺肉的營養(yǎng)成分和含量組成,憂于板鴨、鵝肉、雞蛋、豬 肉等,不亞于鯽魚、海參、魷魚、墨魚等。常吃田螺肉,可以滋陰補腎, 明目、增強肌肉彈性,使皮膚光滑細嫩,有多種保健功能。