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青魚

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-12
   [性味]性平,味甘。
    [功效]補(bǔ)氣,健脾,養(yǎng)胃,化濕,祛風(fēng),利水。
    [宜食]適宜各類水腫.肝炎,腎炎,以及腳氣腳弱之人食用; 適宜脾胃虛弱,氣血不足,營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜高脂血癥,高膽固醇血癥,動(dòng)脈硬化者食用。
  《增補(bǔ)食療本草》:青魚同韭白煮,治腳氣腳弱,煩悶,益氣 力。《隨息居飲食譜》:青色,甘平,補(bǔ)氣,養(yǎng)胃,除煩滿,化濕,祛 風(fēng),治腳氣、腳弱。
    [忌食]青魚甘平補(bǔ)虛,諸無所忌。但是,用青色做成的槽魚 醉鲞,凡癌癥病人,紅斑性狼瘡,淋巴結(jié)核,支氣管哮喘,癰癤疔瘡 和皮膚濕疹疥瘡瘙癢者忌食之。
  《本草經(jīng)集注》:服術(shù)勿食青魚蚱。南北朝·陶弘景:青魚 蚱,不可合生胡荽及生葵并麥醬同食。清·王孟英:青色蚱,以鹽糝醞釀而成,俗所謂槽魚醉鲞是也。但既經(jīng)槽醉,皆能發(fā)疥動(dòng)風(fēng),諸病人均忌。
    [按語]據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析,每100克中含蛋白質(zhì)19.5克,脂肪 5.2克,灰分1克,鈣25毫克,磷171毫克,鐵O.8毫克,硫胺素 O.13毫克,核黃素0.12亳克,尼克酸1.7毫克。由于青魚還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。此外,魚肉中富含核酸,這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)。有人認(rèn)為:核酸食品可使人年輕,還可醫(yī)治許多種疾病。
 
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