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鱔魚(yú)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-12
    [俗名]黃鱔、長(zhǎng)魚(yú)。
    [性味]性溫,味甘。
    [功效]補(bǔ)虛損,強(qiáng)筋骨,去風(fēng)濕。
    [宜食]適宜身體虛弱,氣血不足,營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜氣虛之人脫肛,子宮脫垂,婦女勞傷,內(nèi)痔出血之人食用;適宜風(fēng)濕痹痛,四肢酸疼無(wú)力之人食用;適宜糖尿病患者食用;適宜高血脂,冠
心病,動(dòng)脈硬化者食用。《滇南本草》:蟮魚(yú)添精益髓,壯筋骨。《隨息居飲食譜》:鱔魚(yú)甘熱,補(bǔ)虛助力,善去風(fēng)寒濕痹,通血脈,利筋骨。宜與豬脂同煨。
    [忌食]黃蟮動(dòng)風(fēng),有瘙癢性皮膚病者忌食,有痼疾宿病者,如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等,應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
  《別錄》:時(shí)行病起,食之多復(fù)。《本草經(jīng)疏》:凡病屬虛熱者,不宜食。《隨息居飲食譜》:多食動(dòng)風(fēng),發(fā)疥,患霍亂損傷,時(shí)病前后,瘧、疽、脹滿(mǎn)諸病,均大忌。《本草衍》:蟮魚(yú),也謂之黃鱔,又有白鱔,皆動(dòng)風(fēng)。
    [按語(yǔ)]鱔魚(yú)分布很廣,全國(guó)各地均有。每100克鱔魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)18.8克,脂肪0.9克,灰分1克,鈣38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克,亦屬一種高蛋白低脂肪補(bǔ)益食品。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)黃蟮的藥用也進(jìn)行了研究。據(jù)廣西陸川縣人民醫(yī)院科研組研究資料報(bào)道,發(fā)現(xiàn)鱔魚(yú)對(duì)糖尿病有良好的治療作用,且無(wú)副作用及毒性。從蟮魚(yú)中可提取出一種黃鱔色素,從該魚(yú)素中再分離出黃鱔魚(yú)素A和黃鱔魚(yú)素B。這兩種物質(zhì)具有顯著的降血糖作用和恢復(fù)正常調(diào)節(jié)血糖的生理機(jī)能的作用。兩者同用時(shí),血糖高的可以降糖,血糖低時(shí)可以升糖。實(shí)驗(yàn)證明.黃蟮魚(yú)素對(duì)高血糖具有顯著的類(lèi)胰島素降血糖的作用,是治療糖尿病的有效藥物。
 
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