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莧菜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-12
   [俗名]青香莧、赤莧、刺莧。
    [性味]性涼,味甘。
    [功效]補氣,清熱,明目,滑胎,利大小腸。
    [宜食]適宜急慢性腸炎痢疾,以及大便干結(jié),小便赤澀之人食用;莧菜清熱解毒,適宜夏季食用;適宜青少年食用;莧菜含有豐富的鐵、鈣等礦物質(zhì),故適宜貧血,骨折之人食用;莧菜清熱利竅,滑胎易產(chǎn),故適宜孕婦臨產(chǎn)時食用,與馬齒莧同食更好;也適宜產(chǎn)后瘀血腹痛時食用。
    《本草衍義補遺》:莧,下血而又入血分,且善走,與馬齒莧同服下胎,炒,臨產(chǎn)時者食易產(chǎn)。《飲食須知》:妊婦食之滑胎,臨月食之易產(chǎn)。
    [忌食]對平素脾虛便溏,或胃腸有寒氣,容易發(fā)生腹瀉之人忌食。
    根據(jù)前人經(jīng)驗,莧菜忌與甲魚和龜肉一同食用。
    《本草求原》:脾弱易瀉者勿用。《隨息居飲食譜》:痧脹滑瀉者忌之,尤忌與鱉同食。
    [按語]莧菜營養(yǎng)成分很高,它含豐富的蛋白質(zhì),糖類,鐵,磷,鈣和維生素c,紅莧中還含較多的鉀、鎂、鈉等,莧葉中又含有高濃度賴氨酸,對人體成長發(fā)育有很大幫助,青少年食之頗有裨益。

 
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