簡(jiǎn)介：百合是著名的保健食品和常用中藥，因其鱗莖瓣片緊抱，數(shù)十片相摞，狀如白蓮藥，故名百合。人們常將百合看作團(tuán)結(jié)友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節(jié)日，有互贈(zèng)百合的習(xí)俗，或?qū)俸献龀筛恻c(diǎn)之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤(rùn)肺補(bǔ)氣。
功效：支氣管不好的人，食用百合有助病情改善，因百合富含水分，可以解渴潤(rùn)燥。百合主要含秋水堿等多種生物堿和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。百合可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。常食有潤(rùn)肺清心調(diào)中之效，可止咳、止血、開(kāi)胃、安神，有助于增強(qiáng)體質(zhì)、抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，百合有治療郁熱型胃痛的功效。
適合人群：是老少皆宜的食物。
適用量：鮮品每次30克。
溫馨提示：食療上建議選擇新鮮百合更佳。百合為藥食兼優(yōu)的糍補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用。百合性偏涼，凡風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏都不宜選用。