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金雀花

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-13

    【科屬】為豆科植物錦雞兒的花。
    【別名】金鵲花、黃雀花、陽雀花。
    【性味歸經】性溫,味甘;人肝、脾、肺經。
    【功效主治】滋陰和血,健脾祛風。主治勞熱咳嗽,頭暈腰酸,婦女氣喘白帶,小兒疳積,乳癰,跌打損傷等病癥。
    【營養成分】金雀花營養豐富,含有蛋白質、脂肪和多種維生素,還含有生物堿、黃酮式、楊梅甙、內脂豆香精、植物固醇等成分。
    【食療作用】
    1.興奮心臟 金雀花中含有的楊梅甙有收縮血管,升高血壓,興奮心臟的作用,適用于年老體衰,心臟虛弱的病人食用。
    2.益肝明目 金雀花的有效成分能抑制眼醛糖還原酶,可治療糖尿病性白內障。
    3.消炎抗菌,利膽 金雀花中楊梅甙對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌和痢疾桿菌都有抑制作用,同時還能利膽,促進膽汁分泌。
    4.防癌抗癌 金雀花所含的成分對黑色素瘤B16和淋巴白血病L121有抑制作用,可作為皮膚癌及血癌患者的食療品。
    【保健食譜】
    1.金雀花炒肉絲 金雀花150克,豬肉(雞肉亦可)200克,蔥花、姜末各適量。將金雀花去雜洗凈;豬肉洗凈切絲;鍋燒熱下肉絲煸炒,加人醬油,放人蔥、姜、料酒、精鹽和少量水煽炒至熟,投人金雀花煸炒至入味,點入味精出鍋裝盤即成。此菜清香鮮美,具有滋陰溫陽,健脾益氣的功效。適用于虛勞咳嗽,頭暈頭痛,腰膝酸軟,耳鳴眼花,小便頻數,胃呆食少等病癥。
    2.金雀花蜜膏 金雀花500克,蜂蜜5O0毫升。將金雀花洗凈,加水適量煎煮,每30分鐘取煎液1次,加水再煎,共取煎液3次,合并煎液,再以文火熬濃縮,至較粘稠時加人蜂蜜,至沸;,待冷卻成膏,裝瓶備用。每次1食匙,以溫開水沖化飲用,每日服3次。此膏甘甜清香,具有滋陰潤肺,止咳的功效,適用于肺虛勞嗽者食之。
    3.二金粥 金雀花、金針菜各30克,粳米50克。將金雀花、金針菜置鍋中放油微炒,人粳米煎煮,加鹽少許,做成咸粥,分頓食用。此粥清香咸鮮,具有消癰解毒的功效。
    【注意事項】金雀花性偏濕,內熱熾盛、高燒不退者慎
    【文獻選錄】
    《滇南本草》:“主補氣補血,勞傷氣血,寒熱癆熱,畏涼發熱,咳嗽,婦女白帶日久,氣虛下陷者良效。”
    《本草拾遺》:“和血祛風,亦人乳癰藥用。”
    《植物名實圖考》:“滋陰,壯陽。”
    《上海常用中草藥》:“活血祛風,止咳,強壯。治頭暈頭痛,耳鳴眼花,肺虛久咳,小兒瘠積。”
    【文化欣賞】
    明·王越!督鹑富ā罚“侯門愛金雀,金雀顏色好。化作枝上花,凌春獨占早。冶游亭館多,芳容等閑老。東風一飄零,不及澗邊草。”

 
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