還記得輕舞飛揚嗎？這只咖啡色的蝴蝶從頭到腳自成一套“咖啡哲學”：炭燒咖啡、摩卡咖啡、藍山咖啡、cappuccino……與這些經典咖啡相比，超市貨架上的盒裝速溶咖啡自成一派，顯得比較另類。于是鐘愛它們的人，就有了一套“另類咖啡哲學”。

本周商品：盒裝速溶咖啡 

品牌：雀巢(1+2咖啡)、麥斯威爾咖啡系列、超級咖啡系列 

發言人：周小姐年齡：27歲職業：會計月收入：1500元左右 

雀巢咖啡很“執著”——只有一種口味，就是1+2：咖啡末加奶末和細砂糖。我對雀巢也很執著，不是因為它牌子老，而是因為它有很好的提神功效。在工作極度疲勞的時候，一杯雀巢咖啡能讓我重新集中精力。在口感上，雀巢咖啡偏苦，少了點糖。超級的三合一咖啡與之相比，要醇美柔和一些，更契合東方人的口味。 

呂小姐年齡：22歲職業：研究生月收入：無 

麥斯威爾咖啡系列是我的最愛，尤其是其中的奶特咖啡和巧克力咖啡，前者柔順細膩，后者香醇精致。如果把熱奶抽打出沫，放在奶特咖啡上，或將巧克力碎屑撒入巧克力咖啡，味道會更好，幾乎與咖啡館里所售咖啡別無二致。我不太喜歡的是咖啡奶茶，聞起來有咖啡的香濃，喝上去口味卻偏淡，像是奶茶。這種“過渡型”倒適合初學者品嘗。 

李先生年齡：37歲職業：工程師月收入：3000元左右 

喝咖啡我是外行，頂多熬夜時靠它提提神。所以買咖啡我不太講究，哪個包裝好看點我就買哪個。不過最近我才發現，超級咖啡的包裝寫得很細，不但有關于這種咖啡口感的描述，還有最佳沖泡水溫什么的，所以買這種牌子的時候就多一些。 

段先生年齡：32歲職業：撰稿人月收入：不固定 

雀巢咖啡太公式化，雖然醇香卻有些呆板。麥斯威爾每一個品種都有甘美醇香的輔料，或紅茶或香草或可可，反而“喧賓奪主”，所以比較女性化。超級咖啡系列中，意大利泡沫咖啡濃郁強烈，愛爾蘭咖啡酒香四溢，兩者都是微酸濃苦型，充滿異國風情。最酷的就是超級二合一黑咖啡，混合了兩種咖啡豆和些許砂糖，味道焦枯又滄桑，是咖啡中的男子漢。 

小貼士：速溶咖啡的三個最佳： 

1.最佳沖泡水溫：沖速溶不應用沸水，會破壞咖啡的香濃口感。最佳選擇是80至90攝氏度的熱水。 

2.最佳沖泡濃度：一般說來，一袋咖啡粉加100毫升的水就好。但特例也不是沒有，比如超級黑咖啡，最佳濃度就是加150毫升水。 

3.最佳飲用溫度：試試在75攝氏度左右喝咖啡吧，一定會帶給您非常的醇美感受！